Παγωτό χωρίς κρέμα

Δεν είναι μυστικό ότι το πιο νόστιμο παγωτό είναι κρεμώδες, ακόμα και αν το μαγειρεύετε μόνοι σας στην κουζίνα του σπιτιού από τα συνηθισμένα, προσιτά προϊόντα. Αλλά σήμερα όλο και περισσότεροι άνθρωποι κλίνουν προς ένα πιο "ελαφρύ" επιδόρπιο, χωρίς να χρησιμοποιούν κρέμα στη συνταγή. Η διατροφική έκδοση του κρύου επιδόρπιου λαμβάνεται με τη χρήση γάλακτος ή χυμού φρούτων στη βάση του σπιτικού παγωτού.

Παρά το γεγονός ότι τα πιο συνηθισμένα προϊόντα βρίσκονται στη σύνθεση του επιδόρπιο του παγωτού, το μαγείρεμα στο σπίτι απαιτεί ακριβή τήρηση των συνταγών και της συνιστώμενης τεχνολογίας κατασκευής, η οποία έχει μια σειρά «λεπτών» στιγμών. Η μη συμμόρφωση με την τεχνολογία μπορεί να οδηγήσει σε παραμόρφωση της γεύσης και της υφής του παγωτού.

Ένα από τα κυριότερα σημεία είναι η σωστή επιλογή παγωτού παγωτού. Τα κύρια παχυντικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παγωτού στο σπίτι είναι οι κρόκοι φρέσκων αυγών, αλεύρων και αμύλου (πατάτας). Διαφορετικά, το παγωτό θα λιώσει γρήγορα, θα έχει μια δυσάρεστη γεύση με μια χονδροειδή υφή.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο "σωστό" σπιτικό παγωτό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τον κατασκευαστή παγομηχανών. Με τη βοήθειά του μπορείτε εύκολα να παγώσετε την κρέμα, η οποία αργότερα μετατρέπεται σε ένα νόστιμο επιδόρπιο, αναμειγνύεται και ταυτόχρονα σπάει τους προκύπτοντες κρυστάλλους, κορεσμό του μείγματος με αέρα με συνεχή ξήρανση. Μετά από μία ώρα λειτουργίας του μηχανήματος παγωτού, το μαλακό προϊόν πρέπει να μεταφερθεί στις επιλεγμένες μορφές δυναμικότητας και να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για "σκλήρυνση".

Οι παρακάτω συνταγές μπορούν να παρασκευαστούν στον κατασκευαστή παγωτών, παρά το γεγονός ότι έχει προταθεί η επιλογή να γίνει επιδόρπιο χωρίς τη χρήση αυτής της εκπληκτικής συσκευής.

Μια απλή συνταγή για το παγωτό χωρίς κρέμα

Το απαιτούμενο σύνολο συστατικών:

  • γάλα - 600 ml.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
  • κρόκοι από φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
  • σκόνη βανίλιας - 15 γραμ

Βήμα-βήμα προετοιμασία παρθένο παγωτό επιδόρπιο:

  1. Σε ένα μπολ του μπλέντερ, συνδυάστε ελαφρώς ψυχόμενους κρόκους από ωμά κοτόπουλα με ζάχαρη στην άμμο. Ο μίξερ ή ο αναμικτήρας με ένα ειδικό "χτύπημα" ακροφύσιο τους χτύπησε "σε αφρό".
  2. Μεταφέρετε τους κτυπημένους γλυκούς κρόκους σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και μη κολλητική επικάλυψη. Προσθέστε γάλα με σκόνη βανίλιας και βράστε σε μια αργή φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε όλη την ώρα, χρησιμοποιώντας ένα "χτύπημα χεριών". Το μείγμα πρέπει να πάψει.
  3. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα, χύστε την σε καλούπια, κλείστε καλά τα καπάκια και βάλτε την στην κατάψυξη για 4 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το παγωτό μπορεί να καταναλωθεί.

Σπιτικό παγωτό αλεύρι

  • λίπος γάλακτος (από 3,2%) - 600 ml (300 g σε 2 φλιτζάνια).
  • αλεύρι - 35 g.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
  • κρόκοι από φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
  • σκόνη βανίλιας - 10 g

Αλγόριθμος δημιουργίας παγωτού:

  1. Προσθέστε αλεύρι σε ένα από τα ποτήρια με ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Το αλεύρι πρέπει να απορροφά το γάλα, και το μείγμα πρέπει να είναι ομαλό και χωρίς κόκαλα.
  2. Στο δεύτερο ποτήρι γάλα, διαλύστε τη ζάχαρη άχνη.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα με παχιά βάση και μη κολλητική επικάλυψη συνδυάστε όλο το γάλα: γλυκό και με διαλυμένο αλεύρι. Τον αφήστε να βράσει γρήγορα και, μειώνοντας τη ζέστη για να επιβραδύνει, μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας.
  4. Βάλτε κτυπημένους κρόκους από φρέσκα αυγά κοτόπουλου και σκόνη βανίλιας σε ένα τηγάνι σε ένα μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε και βράστε μερικά ακόμη λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
  5. Βάλτε την κρύα κρέμα σε σχήμα δοχείου με σφιχτό καπάκι. Σφραγίστε, αφαιρέστε το δοχείο με παγωτό στον καταψύκτη για 5 ή 6 ώρες.
  6. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να φάτε ένα νόστιμο μη-σφουγγάρι μαλακό παγωτό και να απολαύσετε.

Παγωτό καφέ / σοκολάτας με γάλα, αλλά χωρίς κρέμα γάλακτος

Δεν είναι μυστικό ότι το παγωτό καφέ / σοκολάτας-επιδόρπιο είναι το πιο δημοφιλές στο μαγείρεμα στο σπίτι. Συνήθως χρησιμοποιείται συχνά συνταγή για την εορταστική επιλογή.

Κατάλογος συστατικών για μεγάλο μέρος (με απόθεμα):

  • γάλα μειωμένου λίπους - 700 ml.
  • προπαρασκευασμένο ποτό - καφές / κακάο (χωρίς γάλα) - 250 ml.
  • κρόκοι από φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 100 g

Βήμα-βήμα εκτέλεση της συνταγής:

  1. Κρόκοι από φρέσκα μεγάλα αυγά κοτόπουλου χτυπάτε απαλά με ζάχαρη άχνη, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με ένα ειδικό ακροφύσιο "χτύπημα". Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και μια μη κολλητική επίστρωση συνδυάστε το γάλα και το προετοιμασμένο ποτό - καφέ / κακάο (χωρίς γάλα). Βάλτε στη φωτιά μια πολύ μικρή δύναμη. Πώς να βράσει, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Στο ζεστό μίγμα γάλακτος ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα από κτυπημένους γλυκούς κρόκους. Επηρεάστε.
  4. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να επιστραφεί στη φωτιά αργής δύναμης και να ψηθεί, ανακατεύοντας συνεχώς ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να την αφήσετε να βράσει!
  5. Το προκύπτον ομοιογενές πυκνωμένο μίγμα ψύχεται και χύνεται σε παρασκευασμένα καλούπια, τα οποία έχουν σφιχτά καπάκια.
  6. Βάλτε στην κατάψυξη για 6 ώρες, μετά από την οποία μπορείτε να φάτε επιδόρπιο.

Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε το παγωτό καφέ / σοκολάτας στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα λικέρ υψηλής ποιότητας παρόμοιας γεύσης. Πρέπει να προστεθεί λικέρ (75 g), αναμειγνύοντας στην ημι-τελική κρέμα πριν από την αποστολή παγωτού στον καταψύκτη.

Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι (12 εύκολες συνταγές)

Πάντα αναρωτιόμουν πώς να φτιάχνουν παγωτά στο σπίτι. Αλλά φοβόταν να μεταφράζει προϊόντα, επειδή υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά πρέπει να επιλέξετε το πιο επιτυχημένο. Αλλά τώρα, έχοντας γίνει μια μαμά, άρχισα να το σκέφτομαι σοβαρά.

Τα καταστήματα πωλούν πολλά προϊόντα με πολύ μακρύ κατάλογο συστατικών στη σύνθεση. Και δεν είναι όλα ασφαλή. Το πιο δυσάρεστο είναι ότι υπάρχουν διάφορα πρόσθετα σε παιδικές τροφές. Ως εκ τούτου, πολλές μητέρες άρχισαν να προσπαθούν να αντικαταστήσουν το αγορασμένο φαγητό με οικιακά ανάλογα.

Εγώ ανήκω σε αυτήν την πλειοψηφία. Και εδώ και πολύ καιρό κάνω τυρί, λουκάνικα και γλυκά. Με την άφιξη της άνοιξης, το παιδί άρχισε να ζητά παγωτό. Και δεν θέλω να αγοράσω κάτι που έχει μια ακατανόητη σύνθεση και φυτικά λίπη.

Ως εκ τούτου, για όσους ενδιαφέρονται για αυτό το θέμα, πήρα 12 συνταγές σε διαφορετική βάση, έτσι ώστε να μπορείτε να βρείτε αυτό που θεωρείτε καλύτερο.

Παγωτό γάλακτος στο σπίτι

Πριν ξεκινήσουμε να κατανοούμε τη διαδικασία παραγωγής παγωτού γάλακτος, θέλω να δώσω μερικές συμβουλές που πρέπει να ακολουθηθούν.

  1. Εάν έχετε ένα μεγάλο δοχείο απόψυξης, τότε η λιχουδιά θα σκληρύνει περισσότερο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μερίδες.
  2. Επίσης, σε ένα μεγάλο δοχείο, η μάζα διατηρεί περισσότερο αέρα και ως εκ τούτου μπορείτε να αισθανθείτε κρυστάλλους πάγου στο τελικό προϊόν. Επομένως, πρέπει να αφαιρείται και να αναμιγνύεται κάθε 30 λεπτά (πρώτα 1,5 ώρες).
  3. Για μικρές μορφές, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
  4. Μόνο οι COLD πρωτεΐνες και η κρέμα είναι καλά κτυπημένες. Και είναι καλύτερα να το κάνετε σε παγωμένα πιάτα.

Λοιπόν, ας πιάσουμε το μαγείρεμα.

Όλες οι συνταγές θα κάνουμε με το χέρι, χωρίς τη χρήση ενός κατασκευαστή παγωτού. Μακριά από κάθε οικοδέσποινα, παίρνει μια θέση με αξιοπρέπεια. Πιστεύω ότι αυτός ο τύπος εξοπλισμού κουζίνας δεν είναι καθόλου υποχρεωτικός και θα το κάνουμε χωρίς αυτό.

  • 250 ml γάλακτος
  • 25 g βούτυρο
  • 1 κρόκο αυγού
  • 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη

Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε το βούτυρο σε αυτό και το ανακατεύουμε, φέρουμε στο βράσιμο.

Λιπαρά ζάχαρη και κρόκο μέχρι ομαλή. Και προσθέστε λίγο γάλα σε αυτό. Θα πρέπει να πάρουμε τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμας.

Αυτό το μίγμα χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο θερμό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε σε βράση και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Βάζουμε σε κρύο νερό και συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε. Περιμένουμε να κρυώσει η μάζα.

Τώρα πετάξτε σε καλούπια και στείλτε στην κατάψυξη.

Είναι απαραίτητο να περιμένετε από τις 3:00. Και έπειτα ήρθε η ώρα να απολαύσετε μια περιποίηση και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Σπιτική λιχουδιά κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος

Το κρεμώδες παγωτό είναι πιο λεπτό από το γαλακτοκομείο. Και με μια πρόσμιξη συμπυκνωμένου γάλακτος, αποκτά μια κρεμώδη γεύση. Αποδεικνύεται πραγματικά πολύ νόστιμο. Αλλά και αρκετά θερμίδες!

Και η ίδια η συνταγή είναι απίστευτη.

  • 0,5 λίτρα κρέμας (33%)
  • 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος

Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να επιλέξει το σωστό. Το κουτί που υπάρχει στο κουτί και στην ετικέτα φέρει την επιγραφή "κατασκευασμένη σύμφωνα με την GOST".

Η παγωμένη κρέμα πρέπει να κτυπηθεί. Ανοίξτε πρώτα το μίξερ με χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά το μέγιστο. Επιδιώκουμε να έχουμε σταθερές κορυφές. Αυτό συμβαίνει όταν η μάζα γίνει ευάερο και παχύ.

Σταδιακά ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά.

Μετακινήστε τα δοχεία για κατάψυξη και βγάλτε τους στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Μια απλή συνταγή πώς να κάνετε παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος

Βρήκε μια ασυνήθιστη συνταγή χωρίς τη χρήση κρέμας και γάλακτος. Ειλικρινά, πολύ ασυνήθιστο. Αλλά αποδεικνύεται πολύ καλά.

Ήμουν αμηχανία ότι το φυτικό έλαιο έχει ληφθεί. Αλλά, αν επιλέξετε να μην αρωματιστεί, δεν θα νιώσετε τη γεύση του.

Αντί για τις φράουλες, μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε φρούτα και μούρα.

  • Αυγά - 3 τεμ
  • Φράουλα - 350 γρ
  • Φυτικό λάδι (χωρίς μυρωδιά) - 50 g
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. (με μια διαφάνεια)
  • Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.

Στους κρόκους βάλτε δύο lbsp. ζάχαρη και ρίξτε φυτικό λάδι. Χτυπάτε αυτή τη μάζα με μέγιστη ταχύτητα περίπου 4 λεπτών.

Τρίψτε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.

Τώρα και οι δύο μάζες αναμιγνύονται και χτυπάνε για ένα ακόμη λεπτό.

Τώρα πρέπει να κτυπήσουμε σκίουρους. Είναι σημαντικό! Οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι κρύες.

Στα πιάτα και το corolla δεν πρέπει να είναι μια σταγόνα νερό. Πλήρως ξηρά όργανα, διαφορετικά οι σκίουροι δεν αγωνίζονται.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπήσετε άλλο 1 λεπτό. Στη συνέχεια, σε αυτά θα βάλουμε το μίγμα μούρων και ανακατεύουμε.

Προετοιμάστε τα κύπελλα και τις φόρμες και τα γεμίστε με έτοιμο μίγμα.

Μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να πάρετε μια θεραπεία από τα καλούπια. Επομένως, βγαίνουμε από την κατάψυξη.

Αυτό που βάζουμε σε φλιτζάνια για ένα δευτερόλεπτο σε ζεστό νερό και σχεδόν πηδά σε εσένα στο πιάτο.

Εάν τα καλούπια είναι μικρά, τότε κάθε μισή ώρα για να τα πάρετε και να τα αναμίξετε δεν είναι απαραίτητο. Και αν είναι μεγάλο, τότε είναι απαραίτητο να μην σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου.

Παγωτό χωρίς αυγά σε 5 λεπτά

Οι περισσότερες συνταγές είναι γρήγορες για την προετοιμασία. Αλλά, μερικές φορές πρέπει να μαστίγετε σκίουρους ή κρέμα. Και χρειάζεται αρκετός χρόνος.

Αν βιάζεστε ή δεν θέλετε να χαλάσετε. Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη επιλογή για εσάς, στην οποία αναμιγνύουμε μαζί κρέμα γάλακτος και γάλα και απαλλάσσουμε από το ξυλοδαρμό.

  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • 500 ml γάλακτος
  • 500 ml κρέμας
  • Βανίλια

Ρίξτε κρέμα και γάλα στο τηγάνι. Ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Ενεργοποιήστε τη μεσαία φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε, αλλά μην βράζετε. Η μάζα θα πυκνώσει λίγο και θα την αφαιρέσουμε από τη σόμπα.

Στη συνέχεια, ψύξτε και αφαιρέστε τη νύχτα στην κατάψυξη.

Αυτό είναι όλο. Η όλη διαδικασία δεν χρειάστηκε περισσότερο από πέντε λεπτά.

Πώς να παρασκευάσετε εύκολα και γρήγορα μια λιχουδιά φρούτων

Για όσους δεν χρειάζονται επιπλέον θερμίδες από ζάχαρη και κρέμα, προτείνω να φτιάξετε πάγο φρούτων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό φρούτων, κομμάτια φρούτων ή πολτό πολτού για αυτό.

  • Χυμός πορτοκαλιού - 50 ml
  • Χυμός κερασιών - 50 ml
  • Ροδάκινο Puree - 50 ml
  • Πλαστικά κύπελλα
  • Σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες
  • αλουμινόχαρτο

Ροδάκινο μπλέντερ για να ανακατέψετε. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο στο τμήμα παιδικών τροφών. Θα κάνουμε πάγο βήμα προς βήμα.

Χρειαζόμαστε κάθε στρώμα να παγώσει. Γι 'αυτό παίρνουμε πολύ όμορφα στρώματα και νιώθουμε τη γεύση του καθενός από τα πληρωτικά.

Ρίξτε λίγο χυμό πορτοκαλιού σε κύπελλα και τα βάζετε στην κατάψυξη για 1,5 ώρες.

Αφήστε το υπόλοιπο και το πολτοποιημένο πατάτες στο ψυγείο για ψύξη.

Στη συνέχεια, βγάλετε τα καλούπια από την κατάψυξη και τα τοποθετήστε με άλλο τύπο χυμού.

Πάρτε το φύλλο και κόψτε τρία κομμάτια από αυτό. Ποια θα είναι μεγαλύτερη από την περιφέρεια των καλουπιών μας. Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα σε αυτό στο κέντρο και καλύπτουμε τα φλιτζάνια. Πάλι, αφαιρέστε το πάγωμα για 1,5 ώρες.

Στη συνέχεια παίρνουμε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βγάλτε το ροδάκινο πουρέ ως ακραίο στρώμα. Αφαιρέστε και πάλι το παγωμένο.

Κρέμα παγωτό με λεμόνι

Επίσης σας προτείνω να ξεφύγετε από τα πρότυπα και να δημιουργήσετε ένα παγωτό λεμονιού. Δεν είναι τόσο συσπασμένο όσο συνήθως και έχει ελαφριά οξύτητα και άρωμα εσπεριδοειδών.

  • 3 κρόκους
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης
  • φλούδα και χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • 350 g βαριά κρέμα (από 30%)

Τα λεμόνια μου και να τα απομακρύνω από τη φασαρία σε ένα λεπτό τρίφτη.

Σε μια κατσαρόλα προσθέστε το ξύσμα, τη ζάχαρη, τους κρόκους και το χυμό λεμονιού.

Κατά τη μέτρια θερμότητα με συνεχή ανάδευση, βράζουμε τη μάζα αυτή σε ελαφρά πύκνωση. Παίρνετε τη συνοχή της κρέμας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πολύ κρύο κτυπά το κρέμα μέχρι τις μαλακές κορυφές και συνδυάζεται με το δροσερό μίγμα λεμονιού.

Είναι σημαντικό να προσθέσετε μια ψυχρή μάζα, εάν εισάγετε ένα ζεστό ή ζεστό, η κρέμα θα απολεπιστεί.

Αναμίξτε και τις δύο μάζες, ρίξτε σε καλούπια αν δεν υπάρχει παγωτό και δροσερό.

Για να αποφευχθεί η δημιουργία κρυστάλλων πάγου, η μάζα πρέπει να λαμβάνεται πολλές φορές από τον καταψύκτη και
ανακατέψτε αργά με ένα χτύπημα.

Συνταγή με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα

Η ξινή κρέμα είναι πολύ πιο πλούσια και πιο πυκνή από το γάλα, επομένως η σύνθεση της περιέχει λιγότερα μόρια νερού. Έτσι, όταν παγώσει, δεν θα δώσει κρυστάλλους πάγου. Η γεύση αυτού του παγωτού είναι πολύ πιο πλούσια και πιο πλούσια.

  • 400 g λιπαρής κρέμας από 20%
  • ½ δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος
  • Οποιοδήποτε πρόσθετο (κατεψυγμένα μούρα, τριμμένη σοκολάτα, ψιλοκομμένα καρύδια ή κακάο)

Διαδώστε την ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κοινό μπολ.

Εμείς τρίβουμε ή κόβουμε σοκολάτα που χύνουμε σε υγρά συστατικά. Αναμειγνύουμε ολόκληρη τη μάζα έτσι ώστε οι μάρκες να κατανέμονται ομοιόμορφα από τη μάζα.

Και χύστε τα καλούπια ή τα πλαστικά κύπελλα.

Για να το κάνετε βολικό για να πάρετε και να κρατήσετε νόστιμα, τοποθετήστε κουτάλια μίας χρήσης στο κέντρο.

Μια γρήγορη απόλαυση από γιαούρτι

Ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος για να φτιάξετε παγωτό είναι να χρησιμοποιήσετε ζωντανό, γιαούρτι που αγοράσατε. Δεν είναι καν απαραίτητο να αναμειγνύεται με τίποτα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν παίρνετε το προϊόν με κομμάτια φρούτων.

  • πάρτε ένα βάζο γιαουρτιού
  • κουτάλι ή κουτάλι μιας χρήσης

Σε ένα κλειστό βάζο γιαουρτιού. Κόψτε μια τρύπα στο πάνω φύλλο.

Στο οποίο βάζουμε το κουτάλι μας.

Και αφαιρέστε το πάγωμα. Μετά από τρεις ώρες βγάζουμε τα βάζα, τα βάζουμε σε ζεστό νερό, έτσι ώστε η θεραπεία να βγει γρήγορα.

Και αφαιρέστε την επάνω ετικέτα.

Χρήσιμη γλυκύτητα από τυρί cottage

Φυσικά, παγωτό τυρί cottage, δεν θα βρούμε στα ράφια του καταστήματος, αλλά με ευχαρίστηση θα το ετοιμάσουμε στο σπίτι. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δεν τρώνε τυρί cottage, αλλά καταλαβαίνει ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα.

Στο τελικό τυρί cottage νόστιμο δεν θα γίνει αισθητό, και το σώμα θα αποφέρει οφέλη.

  • 150 γραμμάρια μαλακού τυροπήγματος
  • 200 ml γάλακτος
  • 2 αυγά
  • βανιλλίνη
  • ζάχαρη

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

Στους κρόκους προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια και αλέθουμε.

Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε έως ότου αυτή η μάζα πάψει. Συνεχώς αναμειγνύεται ότι τίποτα καίγεται.

Οι πρωτεΐνες ψύχονται στο ψυγείο και κτυπά μέχρι ανθεκτικές κορυφές.

Εισάγουμε τυρί cottage σε αυτά. Αναμίξτε και ρίξτε το μίγμα των αυγών.

Αυτή η μάζα χύνεται σε καλούπια και ψύχεται.

Η όλη διαδικασία είναι επίσης γρήγορη και απλή.

Διαιτητικό επιδόρπιο μπανάνας χωρίς ζάχαρη

Η επιλογή αυτή ισχύει και για τα παγωτά φρούτων. Αλλά η ίδια η μπανάνα είναι πολύ αρωματική και πυκνή, επομένως είναι καλύτερο να μην αναμειγνύεται με άλλα μούρα. Αποφάσισα να απομονώσω αυτή τη συνταγή ξεχωριστά.

Αντικαταστήσαμε τη ζάχαρη με μέλι, αλλά μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα επιπλέον γλυκύτητα από τη σύνθεση. Αφήστε μόνο δύο συστατικά.

  • 1 κουταλιά μέλι
  • 2 πολύ ώριμες μπανάνες
  • 1 κουταλιά της σούπας. του γάλακτος

Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε τα σε κομμάτια. Καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και παγώστε τα. Έτσι, η μπανάνα είναι πιο εύκολη στην άλεση και δεν γίνεται μαύρη όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα.

Βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπλέντερ και προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Μπορεί να αντικατασταθεί από ημερομηνίες.

Βάλτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Διπλώστε σε μερίδες και παγώστε πάλι το πλοίο.

Παγωτό με τη γεύση του σοβιετικού παγωτού στο σπίτι

Και για εκείνους που έχουν νοσταλγία για την εποχή της ΕΣΣΔ, σας προτείνω να φτιάξετε παγωτό με τη γεύση σοβιετικού παγωτού. Δηλαδή η γεύση που θυμάστε από την παιδική ηλικία.

  • γάλα 3,2% - 430 g
  • κρέμα 33-36% - 360 g
  • ζάχαρη - 140 g
  • ζάχαρη βανίλιας - 15 g
  • ξηρό γάλα - 50 g
  • άμυλο (οποιοδήποτε) - 20 g

Γεμίζουμε το άμυλο με 100 ml γάλακτος. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια.

Συνδυάστε γάλα σε σκόνη, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας. γάλα και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Βάλτε τη φωτιά και βράστε.

Ρίχνουμε σε άμυλο και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε με μέτρια φωτιά.

Ρίξτε τη μάζα σε ένα μπολ και ψήστε την σε ένα δοχείο με κρύο νερό.

Κρύα κρέμα σε ένα ψυγμένο δοχείο, κτύπησε μέχρι σταθερές κορυφές.

Ανακατέψτε τα με το ψυγμένο μίγμα γάλακτος.

Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα δοχείο.

Και παγώστε για 3 ώρες.

Συνταγή με πράσινο τσάι από τη Τζούλια Βιστσόκυ

Αυτός ο υπέροχος οικοδεσπότης έχει πολλές νόστιμες συνταγές. Συμπεριλαμβανομένων πειραμάτων και δημιουργίας διαφορετικών τύπων αυτής της νόστιμο. Μου άρεσε η συνταγή με το πράσινο τσάι, το οποίο περιγράφεται στο βίντεο.

Κατά τη γνώμη μου, η τελική λιχουδιά είναι εξωπραγματικά γευστικό.

Δείτε πόσες επιλογές για εσάς! Μετά από όλα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή ως βάση. Προετοιμάστε τη μάζα και ρίξτε τα σε διαφορετικά δοχεία. Και σε κάθε βάζουμε διάφορα πρόσθετα: βανίλια, μέντα, κακάο, μούρα, κλπ.

Και μπορείτε να κάνετε διαφορετικούς τύπους παγωτού κάθε φορά. Και επίσης δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, χωρίς χημικές ακαθαρσίες και ακατανόητα συντηρητικά.

Κρέμα χωρίς σπιτικό παγωτό

Θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Ένα win-win είναι μια απλή συνταγή για το σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα που όλοι θα ήθελαν.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Γάλα 500 χιλιοστόλιτρα
  • Αυγό 4 τεμάχια
  • Ζάχαρη Για γεύση
  • Εκχύλισμα βανίλιας Για γεύση
  • Σοκολάτα ή άλλα πρόσθετα Σύμφωνα με τη γεύση

Βήμα 1

1. Χτυπήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2

Βήμα 3

3. Προσθέστε ζάχαρη. Το ποσό που χρησιμοποιείται στη συνταγή για σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης.

Βήμα 4

4. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να λείανση και να πυροβολήσει. Ζεστάνετε, ανακατεύετε συνεχώς, και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φωτιά και ψήστε.

Βήμα 5

5. Η κλασική συνταγή για σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα περιλαμβάνει τη χρήση εκχυλίσματος βανίλιας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μούρα, για παράδειγμα, ή καρύδια.

Βήμα 6

6. Αποστολή της μάζας σε πλαστικό δοχείο, ψύξη για περίπου 2-4 ώρες (χρόνος εξαρτάται από τη θερμοκρασία), χτυπώντας περιοδικά τη μάζα και σπάζοντας τους κρυστάλλους πάγου. Όταν το παγωτό είναι καλά παγωμένο, μπορεί να βγει από το δοχείο στην πλάκα.

Βήμα 7

7. Και ρίχνετε το αγαπημένο σας κομμάτι ή σοκολάτα. Σε αυτή τη μορφή, το παγωτό μπορεί να σερβιριστεί.

Παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος στο σπίτι: συνταγές

Το καλοκαίρι και σε άλλες ζεστές εποχές, συχνά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο και αναζωογονητικό. Κάτω από αυτές τις παραμέτρους, το παγωτό που παρασκευάζεται από γάλα, μαγειρεμένο χωρίς κρέμα στο σπίτι, ταιριάζει καλύτερα. Και συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κάνετε αυτό το επιδόρπιο πραγματικά νόστιμο.

Κλασικό παγωτό

Κλασικό παγωτό στο σπίτι

Όλοι γνωρίζουν αυτή τη λεπτή γεύση ενός κλασικού παγωτού. Σας προτείνουμε να αναδημιουργήσετε τον ίδιο εσώρουχο!

Συστατικά:

  • βούτυρο - 50 g;
  • γάλα - 0,5 λίτρα.
  • Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
  • άμυλο - 0,5 τόπ.
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική:

  1. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν χρειαστεί να παρασκευάσετε ένα επιδόρπιο όσο το δυνατόν γρηγορότερα, προ-τήξτε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε το βούτυρο και το γάλα σε αργή φωτιά και βράστε. Μόλις αρχίσει να αυξάνεται το γάλα, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
  2. Τώρα σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το άμυλο, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Αμέσως να φέρει τη μάζα στην ομοιογένεια δεν λειτουργεί, οπότε πρώτα ανακατέψτε το μείγμα με ένα χτύπημα όσο το δυνατόν περισσότερο, και στη συνέχεια προσθέστε λίγο ζεστό γάλα. Τώρα το μίγμα αυγού-ζάχαρης πρέπει να αποκτήσει μια ομοιόμορφη σύσταση της υγρής ξινή κρέμας.
  3. Ήρθε η ώρα να κινηθείτε ξανά στη σόμπα. Σε μια κατσαρόλα με γάλα, ρίξτε τους κρόκους αυγών, αλεσμένο με ζάχαρη, άμυλο και γάλα. Φέρτε μάζα σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Μόλις βράσει το γάλα, αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα και ψύξτε το. Αυτό μπορεί να γίνει με κρύο νερό. Ενώ το γάλα ψύχεται, προετοιμάστε τα καλούπια παγωτού ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο για κατάψυξη.
  5. Το πιο ενδιαφέρον βήμα στο τέλος του οποίου τελειώνετε το παγωτό. Ρίξτε το ψυγμένο μίγμα στο έτοιμο πιάτο και στείλτε το στον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθεί. Εάν παγώσετε ένα επιδόρπιο σε ένα βαθύ πιάτο, κάθε λίγες ώρες, βγάλτε το από την κατάψυξη και ανακατέψτε το. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού πάγου.

Παγωτό καφέ

Αν έχετε κουραστεί από το συνηθισμένο παγωτό και θέλετε να πάρετε νέες γευστικές αισθήσεις, σας συμβουλεύουμε να κάνετε παγωτό καφέ. Η πλούσια γεύση αυτού του παγωτού δεν θα αφήσει αδιάφορη κανένα γκουρμέ!

Συστατικά:

  • αλεσμένος καφές - 2 κουτ.
  • γάλα - 1 λίτρο.
  • νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
  • Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.

Μαγειρική:

  1. Ξεκινήστε κάνοντας καφέ. Αμέσως θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρέπει να πάρετε υψηλής ποιότητας καφέ, στιγμιαία δεν ταιριάζει. Για αυτή τη συνταγή, ο καφές πρέπει να είναι προ-μαγειρεμένος, γεμίζοντας με νερό και να φτάσει σε σημείο βρασμού. Αφού το ποτό έχει κρυώσει, τεντώστε το μέσω ενός κόσκινου.
  2. Η σειρά των κρόκων. Αυτοί, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, πρέπει να αλέσετε με ζάχαρη. Αλλά, δεδομένου ότι σε αυτή τη συνταγή ο λόγος των συστατικών είναι μικρότερος, να τα αλέσετε μεταξύ τους δεν θα είναι τόσο προβληματικός.
  3. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατέψτε τον καφέ, το γάλα και τα αυγά με ζάχαρη. Μαγειρέψτε το μελλοντικό παγωτό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όπως παρατηρείτε ότι το μείγμα άρχισε να πυκνώνει, αφαιρέστε το επιδόρπιο από τη σόμπα. Κατά κανόνα, η διαδικασία αυτή πραγματοποιείται πριν από τη βρασμό.
  4. Επιπλέον, όλα σύμφωνα με το πρότυπο σχέδιο: ψύξτε το παγωτό, ρίξτε μέσα τα καλούπια και στείλτε στην κατάψυξη για μια νύχτα.

Παγωτό με σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα

Παγωτό σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο παγωτό από γάλα μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι χωρίς κρέμα, ακολουθώντας σαφώς τη συνταγή από τη φωτογραφία. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα επιδόρπιο, ακριβώς που λιώνει στο στόμα σας!

Συστατικά:

  • συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κουτί - 1 τεμ.
  • γάλα - 200 ml.
  • μαύρη σοκολάτα - 50 g.
  • χονδρό αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Παρά την πολυπλοκότητα αυτού του πιάτου, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε, ειδικά αν έχετε ένα μίξερ. Προσθέστε το γάλα και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ της συγκεκριμένης μονάδας κουζίνας ή στο συνηθισμένο μπολ, αφήνοντας μερικές κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος για να διακοσμήσετε το τελειωμένο επιδόρπιο. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά μεταξύ τους με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα. Πρέπει να έχετε μια πυκνή μάζα καραμέλας.
  2. Το κύριο στάδιο της παρασκευής παγωτού τελείωσε. Παραμένει να ρίξουμε το μίγμα γάλακτος στη φόρμα και να το στείλουμε στον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθεί. Περιοδικά βγάζετε το παγωτό και το ανακατεύετε.
  3. Ενώ το επιδόρπιο σκληραίνει, ετοιμάστε τα διακοσμητικά. Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρές μαρμελάδες ή τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Υπάρχουν δύο επιλογές για περαιτέρω εξελίξεις. Μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα στο κατεψυγμένο παγωτό και, με ανάμειξη, να το στείλετε πίσω στην κατάψυξη ή να προσθέσετε σοκολάτα στο τέλος.
  4. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο αρκετές κουταλιές του συμπυκνωμένου γάλακτος με αλάτι.
  5. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο παγωτό σε μερίδες, τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα με αλάτι πάνω τους. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Παγωτό Φράουλας

Παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα

Η λαμπερή γεύση φράουλας αυτού του παγωτού είναι αυτό που χρειάζεστε σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως φρέσκα φράουλες, που αφθονούν σε αυτή τη σεζόν, και κατεψυγμένα. Μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε τα παιδιά με αυτό το επιδόρπιο.

Συστατικά:

  • φράουλες - 400 g;
  • ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας. l.
  • γάλα - 800 ml.
  • κρόκοι αυγών - 6 τεμάχια.
  • βανίλια - για γεύση.

Μαγειρική:

  1. Πρώτα απ 'όλα, να εμπλακεί σε ένα από τα πιο νόστιμα συστατικά - φράουλες. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και απορρίψτε τα κλαδάκια, αν υπάρχουν. Βυθίστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ και τα κόψτε με το μισό ζάχαρη. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
  2. Όταν τελειώσετε με φράουλες, κρατήστε το δροσερό στο ψυγείο, και πάρτε λίγο γάλα. Πρέπει να αναμιχθεί με τους κρόκους αυγών και την υπόλοιπη ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
  3. Δεν χρειάζεται να βράσετε το γάλα, απλά το θερμαίνετε μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Ψύξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη.
  4. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει το μίγμα γάλακτος με τους κρόκους, αφαιρέστε το και προσθέστε φράουλες. Αναμίξτε καλά ξανά. Είναι επιθυμητό να γίνει αυτό με ένα μπλέντερ.
  5. Στη συνέχεια, στείλτε ξανά το παγωτό στον καταψύκτη. Βγάλτε το έξω κάθε ώρα, χτυπήστε το και βάλτε το πίσω στην κατάψυξη. Μόλις το παγωτό καταψυχθεί εντελώς, μπορεί να καταναλωθεί.

Παγωτό χωρίς αυγά στον κατασκευαστή παγωτών

Παγωτό παγωμένο παγωτό

Όλες οι προηγούμενες συνταγές παγωτού βασίζονταν σε αυγά και γάλα. Τώρα σας προσκαλούμε να κάνετε το ίδιο παγωτό από το γάλα, αλλά χωρίς αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση του παγωτού δεν θα υποφέρει.

Συστατικά:

  • λίπος γάλακτος - 1 λίτρο.
  • ξηρό γάλα - 12 κουταλιές της σούπας. l.
  • ζάχαρη (κανονική ή ζαχαροκάλαμο) - 10 κουταλιές της σούπας. l.
  • τυρί cottage - 12 κουταλιές της σούπας. l.
  • βανιλίνη - για γεύση?
  • Stevia - κατά βούληση.

Μαγειρική:

  1. Για να κάνετε αυτό το παγωτό από το γάλα χωρίς κρέμα στο σπίτι, ακολουθήστε σαφώς τη συνταγή με μια φωτογραφία που αποτελείται από μερικά μόνο στοιχεία. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλλά πρώτα βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τυρί cottage υψηλής ποιότητας. Δεν πρέπει να είναι τυρόπηκτο προϊόν, όχι μάζα τυροκομίας, αλλά το τυρόπηγμα.
  2. Τα συστατικά όπως το τυρί cottage και το πλήρες γάλα πρέπει να ψύχονται εκ των προτέρων. Εάν δεν το έχετε κάνει, τοποθετήστε το έτοιμο μίγμα για παγωτό στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
  3. Τώρα ήρθε η σειρά του κατασκευαστή παγωτού. Χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες που συνοδεύουν το προϊόν. Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να διαφοροποιήσετε το γνωστό παγωτό, πριν βυθίσετε το μείγμα στον παγωτό, προσθέστε σε αυτό ένα ποτήρι ψιλοκομμένο μούρο ή φρούτα και ανακατέψτε καλά.

Παγωτό μπανάνας

Παγωτό μπανάνας στο σπίτι

Ίσως αυτή να είναι μία από τις πιο εύγευστες και απλές συνταγές παγωτού. Τα συστατικά για αυτόν, επίσης, χρειάζονται ένα ελάχιστο.

Συστατικά:

  • μπανάνες - 3 τεμ.
  • γάλα - 250 ml.
  • ζάχαρη - 50 g.
  • ζάχαρη άχνη - στη γεύση?
  • αλκοολούχο ποτό - κατόπιν αιτήματος
  • χυμό λεμονιού

Μαγειρική:

  1. Η βάση αυτού του επιδόρπιου είναι οι μπανάνες, είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε. Πρέπει να καθαρίζονται και, κομμένα σε κομμάτια, να τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Φυλάσσετε το κλειστό δοχείο με μπανάνες στο ψυγείο για 8 ώρες. Τα φρούτα πρέπει να παγώσουν.
  2. Χωρίς να αφήσετε τις μπανάνες να λιώσουν, βάλτε τις σε μπλέντερ, καλύψτε με γάλα. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη σε σκόνη και χυμό μισού λεμονιού. Συνθλίψτε όλα τα συστατικά με μπλέντερ, βάλτε το μελλοντικό παγωτό σε ειδικά καλούπια και στείλτε στον καταψύκτη μέχρι να σκληρύνει.
  3. Πριν το σερβίρισμα, το παγωτό μπορεί να χυθεί με λίγο αλκοόλ, αλλά μόνο αν δεν σκοπεύετε να το δώσετε στα παιδιά. Καλό φαγητό!

Αυτές ήταν απλές και νόστιμες συνταγές παγωτού γάλακτος που θα σας σώσουν σε μια ζεστή μέρα. Μαγειρέψτε και απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα: Συνταγές

Το παγωτό αγαπάει ανά πάσα στιγμή και σε οποιαδήποτε ηλικία. Δεν είναι απαραίτητο να το αγοράσετε, το επιδόρπιο είναι εύκολο να προετοιμαστείτε. Το σπιτικό παγωτό είναι ένας λόγος για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια λεπτή και νόστιμη λιχουδιά χωρίς πρόσθετα και χρωστικές ουσίες.

Πώς να κάνετε το παγωτό από το γάλα

Το παγωτό στο σπίτι είναι διαφορετικό: με φρούτα, μαρμελάδα, σοκολάτα, σάλτσα. Το κύριο πράγμα - για το μαγείρεμα με φρέσκα φυσικά προϊόντα. Η παραλλαγή γάλακτος θεωρείται η ελαφρύτερη αφού η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 3,5%.

Για να κάνετε παγωτό, πάρτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • γάλα - 3 τόνους.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • βανιλίνη - 1 συσκευασία.

Η σπιτική λιχουδιά δεν παραμένει στο ψυγείο. Το παγωτό πηγαίνει καλά με διάφορα πρόσθετα και χρησιμεύει ως συμπλήρωμα σε άλλα επιδόρπια.

Εδώ είναι η συνταγή παγωτού:

  1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
  2. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε κρόκους σε αυτό. Τρίψτε τα σε άσπρη κατάσταση, ρίξτε σε βανιλίνη.
  3. Προσθέστε αργά γάλα για να διαλύσετε τους κρυστάλλους ζάχαρης.
  4. Στείλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας το περιεχόμενο.
  5. Όταν η μάζα αρχίζει να πυκνώνει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο.
  6. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος σε φόρμες ή παγωτά. Βάλτε την κατάψυξη.

Το παγωτό βγήκε απαλό και πορώδες, κάθε μισή ώρα, βγάζουμε τη φόρμα και ανακατεύουμε τα περιεχόμενα. Διαφορετικά, το μείγμα θα σκληρύνει και θα μετατραπεί σε ένα στερεό κομμάτι.

Σερβίρετε επιδόρπιο με μούρα, καρύδια, γαρνιτούρες. Η λεπτότητα πηγαίνει καλά με τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Παγωτό: συνταγή χωρίς ζάχαρη

Τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη είναι κατάλληλα για όσους βρίσκονται σε δίαιτα ή έχουν διαβήτη. Οι διαβητικοί σπάνια απολαμβάνουν γλυκές απολαύσεις, έτσι ώστε το παγωτό με βάση τη φρουκτόζη θα αποδειχθεί ασφαλές και νόστιμο.

Οι συνταγές παγωτού είναι διαφορετικές. Αλλά για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη, ετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:

  • γάλα - 500 ml.
  • φρουκτόζη - 50 g.
  • κρόκος αυγού - 3 τεμ.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • φρούτα - κατά βούληση.

Αποφασίσαμε να κάνουμε ένα υγιές παγωτό; Η σπιτική λιχουδιά παρασκευάζεται βήμα προς βήμα. Ακολουθήστε τις οδηγίες:

  1. Κτυπήστε τους κρόκους σε λευκή μάζα.
  2. Προσθέστε γάλα και μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε.
  3. Θερμάνετε τα περιεχόμενα σε λουτρό νερού για 10 λεπτά. Προσθέστε φρουκτόζη.
  4. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, αποσυνθέστε την σε μορφές.

Ψύξτε το μείγμα και βάλτε το στο θάλαμο. Ανακατέψτε τη λιχουδιά περιοδικά για να την κορέσετε με οξυγόνο και να δημιουργήσετε μια ελαφριά υφή. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συμπληρώματα.

Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι από γιαούρτι

Κάνετε το παγωτό στο σπίτι χρησιμοποιώντας φυσικό γιαούρτι. Μια τέτοια λιχουδιά θα πάρει ένα ελάχιστο χρόνο, αλλά θα φέρει πολλά οφέλη. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • παχύ φυσικό γιαούρτι - 600 γραμ.
  • υγρό μέλι - 100 g

Η λεπτή γεύση του γιαουρτιού πηγαίνει καλά με σμέουρα, φράουλες, μέντα. Η απουσία ζάχαρης και άλλων προσθέτων σας επιτρέπει να απορροφάτε το παγωτό σε όλους χωρίς εξαίρεση.

Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι:

  1. Ανακατέψτε το γιαούρτι με μέλι. Εάν προσθέσετε τα μούρα, τα προ-κοψίσετε σε πολτοποιημένες πατάτες.
  2. Χτυπάμε το μίγμα με μπλέντερ για τρία λεπτά.
  3. Καλύψτε το μπολ με γιαούρτι και στείλτε το στο κρύο για 1 ώρα.
  4. Βγάλτε το επιδόρπιο και χτυπήστε ξανά με μπλέντερ.
  5. Επαναλάβετε τα βήματα τρεις φορές. Το αποτέλεσμα είναι μια ομαλή, ομοιόμορφη συνέπεια.

Διαδώστε τις απολαύσεις στα κύπελλα παγωτού, διακοσμήστε με φύλλα μέντας και κομμάτια μούρων. Ως μέρος μόνο των φυσικών προϊόντων, προσφέρετε με ασφάλεια σε επιδόρπια σε ενήλικες και παιδιά.

Το παγωτό στο σπίτι είναι νόστιμο και όχι δύσκολο. Αυτή η μοναδική λιχουδιά σερβίρεται ξεχωριστά και συνδυάζεται θαυμάσια με άλλα επιδόρπια. Έκπληξη επισκέπτες χρήσιμο παγωτό.

Πώς να κάνετε το παγωτό χωρίς κρέμα στο σπίτι

Πόσο συχνά αγοράζουμε για τα παιδιά, και για τους αγαπημένους μας, αυτό το παγωμένο κρεμώδες επιδόρπιο σε κώνο βάφλας, κύπελλο ή λουκάνικο σε ένα ραβδί; Πολύ συχνά, δεν είναι και, τελικά, στο σπίτι, πολλοί έχουν ήδη δοκιμάσει να κάνουν παγωτό επαγγελματικά, αλλά μόνο λίγοι γνωρίζουν πώς να κάνουν μια κρέμα χωρίς κρέμα. Όλοι γνωρίζουν ότι η κρέμα είναι ένα προϊόν με πολύ υψηλή θερμιδική αξία και είναι στην εταιρεία με τη ζάχαρη που δίνει το κύριο βάρος ενέργειας στην ψυχρή λιχουδιά.

Λοιπόν, ας προετοιμάσουμε σήμερα το πιο νόστιμο επιδόρπιο όλων των εποχών και των λαών στην ελαφριά έκδοση, δηλαδή, χωρίς στραγγαλιστικό πηνίο. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Ειδικά για τους γαλακτο-χορτοφάγους που απολαμβάνουν το γάλα, αλλά δεν δέχονται αυγά, ετοιμάσαμε επίσης μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή παγωτού χωρίς πρωτεΐνες και κρόκους. Ας κάνουμε μια κράτηση αμέσως, σήμερα το θέμα είναι αφιερωμένο αποκλειστικά στο παγωτό, και όχι στον πάγο φρούτων και διάφορα sorbet fruit berry.

Όπως γνωρίζουμε από την κλασική συνταγή παγωτού, η κρέμα γάλακτος δίνει ελαφρότητα και πυκνότητα σε αυτό το επιδόρπιο και εάν η συνταγή παγωτού δεν προβλέπει αυτό το συστατικό, τότε το άμυλο συνήθως χρησιμοποιείται για την πάχυνση των συστατικών. Αλλά αυτή η σκόνη πατάτας δεν είναι ευπρόσδεκτη από όλους στη σύνθεση, δεδομένου ότι είναι μάλλον δύσκολο για το σώμα να χωνέψει. Ως εκ τούτου, ας το κάνουμε χωρίς αυτό και δημιουργήστε στο σπίτι με τα χέρια τους το πιο χρήσιμο και το καλύτερο επιδόρπιο.

Παγωτό από γάλα χωρίς άμυλο και κρέμα γάλακτος

Συστατικά

  • Αγελαδινό γάλα 6% - 0,4 l + -
  • Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g + -
  • Φρέσκα κρόκοι αυγών - 4 τεμ. + -
  • Κρυσταλλική βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού + -

Πώς να κάνετε σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος

  1. Οι κρόκοι αυγών αναμειγνύονται μαζί με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ κύπελλο και ένα μπλέντερ με ένα ακροφύσιο, χτυπήστε το χτύπημα μέχρι τον αφράτο αφρό.
  2. Στη συνέχεια, χύστε το γάλα στην προκύπτουσα μάζα και βάλτε όλο το μείγμα σε ένα πυρίμαχο δοχείο σε μια μικρή φωτιά. Ρίξτε τη βανίλια και, με συνεχή ανάδευση, βράστε τη μάζα μέχρι να πάρετε παχύ.

Μετά από αυτό, ψύξτε την προκύπτουσα σύνθεση και ρίξτε σε μορφές, οι οποίες στη συνέχεια στέλνονται στον καταψύκτη για αρκετές ώρες για να παγώσουν.

Παγωτό σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος

Η ταχύτερη και ευκολότερη συνταγή για το παγωτό από το γάλα περιλαμβάνει την ανάμειξη όλων των συστατικών με την παράλληλη ψύξη τους στο παγωτό. Πράγματι, τι είναι ευκολότερο να χύσετε μέσα στο μηχάνημα, το οποίο είναι ένα υβρίδιο της κατάψυξης και του μίξερ, ένα μείγμα για επιδόρπια και μέσα σε μισή ώρα για να απολαύσετε ένα πολύ νόστιμο παγωτό, ευάερο και απαλό, σαν σύννεφο.

Με μια τέτοια μηχανή στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε απολύτως οποιοδήποτε παγωτό με διαφορετικές γεύσεις και πρόσθετα. Λοιπόν, σήμερα κάνουμε ένα επιδόρπιο σοκολάτας χωρίς κρέμα.

Συστατικά

  • Ψητό γάλα - 0,5 l;
  • Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμάχια.
  • Άμμος-ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Πικρή σοκολάτα - 50 g;
  • Νερό - 20 ml.
  • Ζάχαρη σε σκόνη - 20 g.

Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι χωρίς κρέμα γάλακτος

  1. Για να γλυκάνουμε το παγωτό, πρέπει πρώτα να μαγειρέψουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Το βράσιμο του σιροπιού πρέπει να είναι πάνω από υψηλή θερμοκρασία με συνεχή ανάδευση σε ιξώδη σύσταση.
  2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο με ένα μίξερ, χτυπάτε τα ασπράδια σε ένα σταθερό αφρό και στη συνέχεια τα μεταφέρετε γρήγορα στο βρασμένο σιρόπι. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
  3. Μαγειρική σάλτσα σοκολάτας. Η σκοτεινή σοκολάτα σπάει σε μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα σμάλτου, γεμίζει με γάλα και λιώνει σε χαμηλή φωτιά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε σοκολάτα-γάλα πάγου.
  4. Τώρα πρέπει να αναμειγνύουμε τους κρόκους με ζάχαρη σε σκόνη σε αφράτο αφρό με ένα μίξερ, και στη διαδικασία του ξυλοδαρμού, βάζουμε σταδιακά όλη τη σοκολάτα γλάσο στη μάζα του κρόκου.
  5. Τώρα το προκύπτον μείγμα σοκολάτας-αυγού τίθεται σε φωτιά και σε χαμηλή θερμοκρασία και με τακτική ανάδευση μαγειρεύουμε τη σύνθεση στο πάχος.
  6. Όταν η σύνθεση πυκνώνει, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια, μαζί με τη μάζα πρωτεΐνης, τη μεταφέρετε στη μηχανή παγωτού.
  7. Σε 30-40 λεπτά το παγωτό θα είναι έτοιμο.
στο περιεχόμενο ↑

Σπιτική κρέμα χωρίς αυγά

Μπορείτε να κάνετε παραδοσιακό παγωτό από τρία μόνο συστατικά. Και ο χρόνος για αυτή τη συνταγή θα απαιτήσει πολύ λίγο. Ωστόσο, χωρίς κρέμα δεν υπάρχει αρκετό, αλλά χωρίς αυγά - εύκολα.

Συστατικά

  • Κρέμα γάλακτος 35% - ½ l;
  • Ζαχαροπλαστική - 150 g.
  • Ζάχαρη βανίλιας - 5 g.

Πώς να κάνετε παγωτά χωρίς αυγά

  1. Πριν από το κτύπημα της κρέμας, φροντίστε να κρατήσετε μερικές ώρες στο ψυγείο, ώστε να χτυπάνε καλύτερα και να είναι πιο ανθεκτικές.
  2. Έτσι, ρίξτε την κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα.
  3. Σταδιακά, προσθέστε ζάχαρη σε σκόνη αναμεμειγμένη με ζάχαρη βανίλιας στη μάζα κρέμας.
  4. Δεν χρειάζεται να νικήσετε την κρέμα για πολύ καιρό, ώστε να μην μετατραπεί σε βούτυρο. Χοντρό, χνουδωτό, ευαίσθητο και ανθεκτικό μάζα - αυτό χρειαζόμαστε.
  5. Η τελική σύνθεση τοποθετείται σε δοχεία, κλείνεται σφιχτά με καπάκια και τοποθετείται στην κατάψυξη για 4 ώρες.
στο περιεχόμενο ↑

Παγωτό χωρίς αυγά και κρέμα γάλακτος

Συζητώντας σήμερα τις επιλογές για την παρασκευή σπιτικού παγωτού χωρίς σημαντικά συστατικά, αυτή η συνταγή μπορεί με ασφάλεια να ονομάζεται ο ήρωας της ημέρας, επειδή στερείται κρέμας, αυγών και ακόμη αμύλου. Αλλά ταυτόχρονα, αυτό το πρωτότυπο παγωτό μπανάνας είναι το πιο χρήσιμο και ίσως το πιο χαμηλό σε θερμίδες από όλα τα προηγούμενα.

Συστατικά

  • Φυσικό γιαούρτι - 300 ml.
  • Ώριμες μπανάνες - 3 τεμ.?
  • Συμπυκνωμένο γάλα - 2/3 st.;
  • Μάζα σε τυρόπηγμα - 150 g.

Πώς να κάνετε παγωτά χωρίς κρέμα και αυγά

  1. Φορτώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος, το γιαούρτι, τις μπανάνες και το συμπυκνωμένο γάλα, σπάμε σε φέτες μπανάνας, σε ένα μπολ του μπλέντερ και βγάζουμε όλα τα εξαρτήματα σε μια ομοιομορφία και αύξηση του βάρους 1,5-2 φορές στη μέγιστη ταχύτητα.
  2. Η τελική σύνθεση κατανέμεται σε μερίδες, καλύπτεται με μεμβράνη κενού και τοποθετείται στην κατάψυξη για μερικές ώρες.

Το σπιτικό παγωτό είναι αναμφισβήτητα πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από ένα εργοστάσιο. Και όπως καταφέρατε να παρατηρήσετε από τις συνταγές μας, χωρίς κρέμα, ακόμα και χωρίς αυγά, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πραγματικό παγωτό σε ένα ευρύ φάσμα. Προσθέστε φρέσκα φρούτα, θρυμματισμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα, διάφορα σιρόπια και πολυάριθμα αρωματικά πρόσθετα στη σύνθεση και στη συνέχεια κάθε μέρα θα μπορείτε να χαρείτε τους αγαπημένους σας με ένα νέο επιδόρπιο.

Δημιουργία παγωτού στο σπίτι χωρίς κρέμα και βανίλια από γάλα και αυγά

Το σπιτικό παγωτό είναι καλό επειδή τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται είναι ακριβώς γνωστά. Επιπλέον, μπορείτε να αποθηκεύσετε πολλά, ειδικά αν θέλετε να γευτείτε σε αυτό το κρύο επιδόρπιο στην οικογένεια πολλά.

Η βασική συνταγή για το παγωτό περιέχει αυγά, βανίλια, λιπαρή (τουλάχιστον 30%) κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων ή προετοιμάσουν το παγωτό για τα παιδιά, μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε παγωτό στο σπίτι χωρίς κρέμα και βανίλια.

Γρήγορη πλοήγηση άρθρου

Βάση γάλακτος

Η γεύση του παγωτού με βάση το γάλα θα μοιάζει με κρέμα.

  • 2-2,5 φλιτζάνια γάλακτος.
  • 4 κρόκοι αυγών.
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
  • Το γάλα πρέπει να έρθει σε βρασμό, δροσερό.
  • Οι κρόκοι αυγών προσεκτικά τρίβονται με ζάχαρη.
  • Με συνεχή ανάδευση, χύστε το ζεστό γάλα στους κτυπημένους κρόκους, στη συνέχεια τοποθετήστε μια μικρή φωτιά.
  • Φέρτε σε μια παχιά συνεκτικότητα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, στη συνέχεια δροσερότε?
  • Όταν το μείγμα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε και τοποθετήστε στον καταψύκτη για 1-2 ώρες.
  • Κάθε 35-40 λεπτά πρέπει να ανοίξετε τα πιάτα με παγωτό και να ανακατέψετε τη μάζα - αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί ο σχηματισμός πάγου?
  • Αφού το παγωτό φτάσει σχεδόν στο συνηθισμένο πάχος του, το βάζετε σε φόρμα και το επιστρέφετε στον καταψύκτη.
  • Μετά από άλλες 2-3 ώρες το παγωτό είναι έτοιμο.

Μπορείτε να το σερβίρετε με γλυκά σιρόπια, μαρμελάδες, φρυγμένα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι ή τριμμένη σοκολάτα.

Παγωτό με βάση το τυρί

Επιδόρπιο με τη μορφή παγωτού με βάση το τυρί cottage είναι ιδανικό για παιδιά.

  • 1 κουτί βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • 400 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 0,5 φλιτζάνια γάλακτος.
  • Πρώτα πρέπει να σκουπίσετε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο.
  • Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπλέντερ (θα πρέπει να το χτυπήσει αρκετό καιρό - τότε η γεύση του cottage τυριού θα είναι ανεπαίσθητη)?
  • Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και ξυλοδαρμό ξανά.
  • Τοποθετήστε το μείγμα στη φόρμα και στείλτε το στον καταψύκτη.
  • Μετά από 3-4 ώρες το παγωτό θα είναι έτοιμο.

Για πλήρη εμπιστοσύνη στην ποιότητα των προϊόντων, είναι προτιμότερο να παρασκευάσετε μόνος σας συμπυκνωμένο γάλα:

  • 3 λίτρα πολύ φρέσκου γάλακτος αναμεμειγμένα με 1 λίτρο κοσκίνου ·
  • Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 3-4 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Popsicles

Το Sorbet είναι το πιο κρύο επιδόρπιο που είναι πλούσιο σε βιταμίνες και διατροφή. Για να φτιάξετε τα κουτάβια που χρειάζεστε:

  • Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα κεράσια με το φυσικό γιαούρτι (λαμβάνονται όμοιες αναλογίες μούρων και γιαουρτιού).
  • Η ζάχαρη σε γεύση προστίθεται στο μείγμα και χτυπάται σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό.

Τα μήλα, τα πορτοκάλια, οι μπανάνες, τα βερίκοκα, η φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, οι φράουλες, τα ροδάκινα και οι γκρέιπφρουτ συνδυάζονται καλύτερα με το γάλα. Για να προετοιμάσετε το σορμπέ, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

  • Αποφλοιώστε τα φρούτα από τους σπόρους και φλούδα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
  • Μούρα για να απαλλαγούμε από τις ουρές?
  • Πάγωμα;
  • Κατεψυγμένα φρούτα ή μούρα, κτύπησε με γάλα σε αναλογία 2: 1 μέχρι τότε, μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μίγμα?
  • Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί αφού το σορμπέ είναι εν μέρει έτοιμο. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γεύση και τη σοβαρότητα της δίαιτας.

Το μαγείρεμα οποιουδήποτε από τα προτεινόμενα είδη παγωτού σπιτικό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά και αυτό το επιδόρπιο θα είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από ό, τι αγόρασε στο κατάστημα.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο με φίλους στο κοινωνικό. δίκτυα:

Η συνταγή για το παγωτό χωρίς κρέμα στο σπίτι

Δημιουργία παγωτού στο σπίτι χωρίς κρέμα και βανίλια από γάλα και αυγά

Το σπιτικό παγωτό είναι καλό επειδή τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται είναι ακριβώς γνωστά. Επιπλέον, μπορείτε να αποθηκεύσετε πολλά, ειδικά αν θέλετε να γευτείτε σε αυτό το κρύο επιδόρπιο στην οικογένεια πολλά.

Η βασική συνταγή για το παγωτό περιέχει αυγά, βανίλια, λιπαρή (τουλάχιστον 30%) κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων ή προετοιμάσουν το παγωτό για τα παιδιά, μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε παγωτό στο σπίτι χωρίς κρέμα και βανίλια.

Γρήγορη πλοήγηση άρθρου

Βάση γάλακτος

Η γεύση του παγωτού με βάση το γάλα θα μοιάζει με κρέμα.

  • Το γάλα πρέπει να έρθει σε βρασμό, δροσερό.
  • Οι κρόκοι αυγών προσεκτικά τρίβονται με ζάχαρη.
  • Με συνεχή ανάδευση, χύστε το ζεστό γάλα στους κτυπημένους κρόκους, στη συνέχεια τοποθετήστε μια μικρή φωτιά.
  • Φέρτε σε μια παχιά συνεκτικότητα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, στη συνέχεια δροσερότε?
  • Όταν το μείγμα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε και τοποθετήστε στον καταψύκτη για 1-2 ώρες.
  • Κάθε 35-40 λεπτά πρέπει να ανοίξετε τα πιάτα με παγωτό και να ανακατέψετε τη μάζα - αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί ο σχηματισμός πάγου?
  • Αφού το παγωτό φτάσει σχεδόν στο συνηθισμένο πάχος του, το βάζετε σε φόρμα και το επιστρέφετε στον καταψύκτη.
  • Μετά από άλλες 2-3 ώρες το παγωτό είναι έτοιμο.

Μπορείτε να το σερβίρετε με γλυκά σιρόπια, μαρμελάδες, φρυγμένα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι ή τριμμένη σοκολάτα.

Παγωτό με βάση το τυρί

Επιδόρπιο με τη μορφή παγωτού με βάση το τυρί cottage είναι ιδανικό για παιδιά.

  • Πρώτα πρέπει να σκουπίσετε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο.
  • Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπλέντερ (θα πρέπει να το χτυπήσει αρκετό καιρό - τότε η γεύση του cottage τυριού θα είναι ανεπαίσθητη)?
  • Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και ξυλοδαρμό ξανά.
  • Τοποθετήστε το μείγμα στη φόρμα και στείλτε το στον καταψύκτη.
  • Μετά από 3-4 ώρες το παγωτό θα είναι έτοιμο.

Για πλήρη εμπιστοσύνη στην ποιότητα των προϊόντων, είναι προτιμότερο να παρασκευάσετε μόνος σας συμπυκνωμένο γάλα:

  • 3 λίτρα πολύ φρέσκου γάλακτος αναμεμειγμένα με 1 λίτρο κοσκίνου ·
  • Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 3-4 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Popsicles

Το Sorbet είναι το πιο κρύο επιδόρπιο που είναι πλούσιο σε βιταμίνες και διατροφή. Για να φτιάξετε τα κουτάβια που χρειάζεστε:

  • Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα κεράσια με το φυσικό γιαούρτι (λαμβάνονται όμοιες αναλογίες μούρων και γιαουρτιού).
  • Η ζάχαρη σε γεύση προστίθεται στο μείγμα και χτυπάται σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό.

Τα μήλα, τα πορτοκάλια, οι μπανάνες, τα βερίκοκα, η φραγκοστάφυλα, τα φραγκοστάφυλα, οι φράουλες, τα ροδάκινα και οι γκρέιπφρουτ συνδυάζονται καλύτερα με το γάλα. Για να προετοιμάσετε το σορμπέ, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

  • Αποφλοιώστε τα φρούτα από τους σπόρους και φλούδα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
  • Μούρα για να απαλλαγούμε από τις ουρές?
  • Πάγωμα;
  • Κατεψυγμένα φρούτα ή μούρα, κτύπησε με γάλα σε αναλογία 2: 1 μέχρι τότε, μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μίγμα?
  • Η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί αφού το σορμπέ είναι εν μέρει έτοιμο. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γεύση και τη σοβαρότητα της δίαιτας.

Το μαγείρεμα οποιουδήποτε από τα προτεινόμενα είδη παγωτού σπιτικό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά και αυτό το επιδόρπιο θα είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από ό, τι αγόρασε στο κατάστημα.

Μαγειρέψτε νόστιμο παγωτό στο σπίτι.

Το καλοκαίρι είναι η ώρα για μεγάλους περιπάτους, ζεστά βράδια και το πιο κρύο επιδόρπιο στον κόσμο - μια αγαπημένη λιχουδιά απρόσεκτων παιδιών, ερωτευμένων ζευγαριών και κουρασμένων γραφείων.

Τα γλυκά εργοστάσια είναι καλά για όλους, αλλά η αμφίβολη σύνθεση και οι ατελείωτοι σταθεροποιητές, οι γεύσεις, οι χρωστικές προτείνουν - γιατί να μην αναλάβει την προετοιμασία του παγωτού στο σπίτι; Πιστέψτε με, δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά πολύ διασκεδαστικό, νόστιμο για το αδύνατο, και το σημαντικότερο, χρήσιμο!

Ποικιλίες: από το παγωτό έως το sorbet

Είναι δύσκολο να βρείτε ένα άτομο σε ολόκληρο τον πλανήτη που δεν θα ήθελε το παγωτό - τα οφέλη και οι βλάβες της λιχουδιάς είναι επίσης ενδιαφέρουσες για όλους. Το φυσικό γάλα περιέχει πολλές βιταμίνες και μαγικό ασβέστιο, που ενισχύει τα οστά, τους μυς και την ενέργεια επιστροφής.

Κρέμα, βανίλια, παγωτά και λουκάνικα - κατά τη σοβιετική εποχή, δεν υπήρχε ιδιαίτερη ποικιλία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά τώρα τα ράφια στα περίπτερα είναι κυριολεκτικά γεμάτα γλυκιά αφθονία.

Αλλά υπάρχουν αρκετοί κύριοι τύποι απολαύσεων:

  • Γαλακτοκομικά (έως 6% λίπος)?
  • Κρέμα (ποσοστό 8-10% του λίπους).
  • Παγωτό παγωτό (όχι λιγότερο από 15% λίπος);
  • Φρούτα ή σορμπέ (κατεψυγμένος χυμός ή πολτός μούρων και φρούτων).

Σήμερα, όλοι αυτοί οι κλασικοί τύποι πιέζονται ένα αμφίβολο προϊόν - με βάση το γάλα σε σκόνη και τα λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων φοινικών) έλαια. Όταν αγοράζετε ένα αγαπημένο επιδόρπιο σε ένα κατάστημα, σίγουρα εξετάζετε τη σύνθεση: το φυσικό γάλα και το βούτυρο πρέπει να έρχονται πρώτα. Αυτό το προϊόν είναι λίγο πιο ακριβό από τον φυσικό του αδελφό γαλακτοπαραγωγής, αλλά διατηρούνται όλες οι βιταμίνες σε αυτό, και είναι πολύ, πολύ νόστιμο.

Και πώς μπορεί το γάλα σε σκόνη και το φοινικέλαιο να δώσουν την πραγματική γεύση της σοβιετικής κρέμας;

Πώς να κάνετε το σπιτικό παγωτό - μια κλασική συνταγή

Το μαγείρεμα του νόστιμου παγωτού είναι μια πραγματική τέχνη, η δημιουργικότητα, που πραγματικά περιλαμβάνει όλη την οικογένεια. Στο σπίτι, μπορείτε να βάλετε στο επιδόρπιο τα πιο απίστευτα πρόσθετα: οποιεσδήποτε φρούτα, μούρα, σοκολάτα, μπισκότα, μέλι, λικέρ, κανέλα και ακόμη και αρωματικό βασιλικό!

Και για τους ένθερμους υποστηρικτές του κλασικού παγωτού παρουσιάζουμε αυτή τη συνταγή για το παγωτό στο σπίτι - στο γάλα και το βούτυρο.

Συστατικά: 1 λίτρο γάλακτος (2,5%), 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας, 5 φρέσκα κρόκους αυγού.

Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλλα, υπάρχει βούτυρο και ενεργοποιείται η μεσαία φωτιά. Ενώ η βάση γάλακτος βράζει, ετοιμάζουμε γρήγορα ένα γλυκό μείγμα: ανακατεύουμε το ζάχαρο με άμυλο, προσθέτουμε κρόκους και το τρίψουμε καλά - ιδανικά σε μια κίτρινη σκιά.

Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο γάλα, ξεπλύνετε απαλά το άμυλο eggnog και, ανακατεύοντας, περιμένετε έως ότου βράσει η υγρή γλυκύτητα. Αμέσως βάλτε το τηγάνι σε ένα μπολ με κρύο νερό και ανακατέψτε μέχρι να είναι λίγο χλιαρό. Βάζουμε το δροσερό σνακ στα πιο όμορφα καλούπια - και στην κατάψυξη!

Μερικές πιο σπιτικές συνταγές

Πώς να φτιάξετε το παγωτό στο σπίτι, και το πιο σημαντικό - με τι; Μπορείτε να έχετε πολλές επιλογές - χωρίς κρέμα και κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, βανίλια... Και μπορείτε επίσης να πάρετε μια βασική συνταγή και να βάζετε καρύδια, φρέσκα φρούτα, πασπαλίζετε με καρύδα ή σοκολάτα - γενικά, ό, τι αγαπάτε!

Παγωτό σοκολάτας

Συστατικά: 3 φρέσκα κρόκοι, 300 ml γάλακτος, 3 πίνακες. κουταλιές ζάχαρης σε σκόνη, 200 g πικρής σοκολάτας, 150 ml βαριάς κρέμας.

Βάλτε το γάλα στη φωτιά, εν τω μεταξύ, χτυπήστε προσεκτικά τους κρόκους με σκόνη. Όταν το υγρό μόλις αρχίσει να βράζει, αμέσως το ρίχνουμε στο γλυκό μίγμα, φιλτράρουμε σε άλλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να παχύνεται η περιποίηση. Όταν δροσερό, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα, κρέμα, δροσερά ελαφρώς - και μπορείτε να παγώσει!

Παγωτό βανίλιας

Συστατικά: μισό λίτρο γάλακτος (χωρίς αποκορυφωμένο!), 50 γραμμάρια ζάχαρης, μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας (10 γραμμάρια), 25 γραμμάρια αμύλου, κρόκο.

Μετράμε 375 ml γάλακτος, προσθέτουμε λίγο περισσότερο από το ήμισυ της ζάχαρης εκεί και βράζουμε λίγο. Προσθέστε άμυλο στο υπόλοιπο γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να παχύνεται το μελλοντικό επιδόρπιο. Αφαιρούμε από τη σόμπα, κοιμάστε βανίλια και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια τρίψτε τον κρόκο με το υπόλοιπο ζάχαρη σε μια κρεμώδη σκιά, ανακατέψτε το γλυκό γάλα και χύστε τα καλούπια.

Πώς να κάνετε σορμπέ στο σπίτι;

Σορμπέ (ή απλά popsicles) είναι το τέλειο επιδόρπιο: φωτεινό, ζουμερό και ελαφρύ.

Μπορείτε να κάνετε μια τέτοια νόστιμη θεραπεία από κάθε φρούτα και μούρα, αλλά στους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες το πιο νόστιμο sorbet είναι, φυσικά, φράουλα.

Συστατικά: 450 γραμμάρια φρέσκων φραουλών, 110 γραμμάρια ζάχαρης, κουτάλι επιδόρπιο λεμονιού και χυμό πορτοκαλιού, 4 τραπέζια. κουτάλια του νερού.

Αρχικά, ετοιμάστε τη βάση: σιρόπι ζάχαρης. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη, βάλτε το στη σόμπα, ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη και βράστε για 4-5 λεπτά μετά το βρασμό. Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, αλέθε το μούρο με μπλέντερ, ανακατεύουμε το πουρέ φραουλών με το σιρόπι - και στην κατάψυξη ψύχεται σε μερίδες.

Οι φράουλες είναι εποχιακή ευχαρίστηση, αλλά τι γίνεται με το χειμώνα και την άνοιξη, όταν θέλετε επίσης κρύα πράγματα; Παρασκευάστε παγωτό μήλου με λεμόνι.

Συστατικά: 1 κιλό γλυκά μήλα ζουμερά, χυμό τριών λεμονιών, ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης άχνη, βανίλια και κανέλα στη γεύση.

Τα μήλα καθαρίζονται, ψιλοκομμένα, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να κρυώσουν κάτω από το καπάκι. Όταν τα φρούτα έχουν κρυώσει, τρίψτε τα σε ένα λεπτό τρίφτη ή σε ένα μπλέντερ, προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο κρύο βραστό νερό και γλυκιά σκόνη. Ανακατέψτε και στείλτε στον καταψύκτη.

Η πιο εύκολη συνταγή

Αν νομίζετε ότι το σπιτικό παγωτό είναι ένα απαραίτητο στέκεται στη σόμπα και βαρεθείς κρόκους με ζάχαρη, είσαι βαθιά λανθασμένη. Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγειρικές εκμεταλλεύσεις και μικρά γλυκά δόντια ζητούν παγωτό, μπορείτε να κάνετε ένα γρήγορο επιδόρπιο κρέμας κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα.

Δεν θα χρειαζόταν τίποτα για μια τέτοια λιχουδιά - 100 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος υψηλής ποιότητας και 300 ml πλούσιας κρέμας (33%).

Ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα με ένα μίξερ, προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι η μάζα να γίνει χνουδωτή και πολύ παχύ. Μεταφέρουμε το σνακ σε μερίδες ή ένα μεγάλο δοχείο και τα κρύβουμε στον καταψύκτη για 5-6 ώρες από τα ανυπόμονα παιδιά.

Μια συμβουλή: να μαλακώσει το λίπος λιχουδιά, να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια, φράουλες, κόψτε τα αχλάδια, τα ροδάκινα ή τα ακτινίδια, πασπαλίζουμε με κανέλα ή κακάο - η γεύση θα σας μείνει αξέχαστη!

Το σπιτικό επιδόρπιο στο σπίτι δεν είναι καθόλου μυθοπλασία, αλλά μια ευκαιρία να ενθουσιάσει όλη την οικογένεια με μαγειρικά πειράματα και να πάρει την υπογραφή σας "παγωμένη" συνταγή. Και μια τέτοια λιχουδιά είναι απολύτως φυσική και χρήσιμη για γλυκά δόντια όλων των ηλικιών!

Προετοιμάστηκε ένα άρθρο για την περιοχή "Συνταγές Υγείας" της Nadezhda Zhukova.

Κρέμα χωρίς σπιτικό παγωτό

Το παγωτό είναι αγαπημένο και επιθυμητό από όλους, από μικρό σε μεγάλο. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα ζήτημα στη ζέστη του καλοκαιριού. Αλλά μερικές φορές οι εγχώριοι κατασκευαστές μας δεν είναι ασφαλείς για την υγεία, ειδικά για τα παιδιά. Ως εκ τούτου, για να κάνετε σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα από φυσικά προϊόντα είναι μια μεγάλη ιδέα!

Είναι ακόμη δυνατή η παρασκευή παγωτού χωρίς κρέμα; Γιατί όχι; Είναι ακόμη δυνατό! Ας κάνουμε το σπιτικό παγωτό από γιαούρτι. Στη ζέστη της είναι συνήθως ω-πολύ!

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες και 15 λεπτά

Ενεργός χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 155 kcal

Ο αριθμός των μερίδων - 600 γραμμάρια

Πώς να κάνετε σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος

Ξινόγαλα - 0,5 L

Ζάχαρη - 250 g (ζάχαρη σε σκόνη)

Έτσι, το κύριο πράγμα που είχατε στο απόθεμα γιαουρτιού. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να σβήνεται από το γάλα που έχει παρασκευαστεί στο σπίτι, αλλά αν δεν υπάρχει γάλα σπιτικό, μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε προϊόντα αποθήκης.

Το ξινόγαλα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Αν το χρησιμοποιείτε συνεχώς, τότε έχετε τη δυνατότητα να βελτιώσετε το μεταβολισμό, να βελτιώσετε την πέψη και να ενισχύσετε το νευρικό σύστημα. Ως εκ τούτου, παγωτό από γιαούρτι, απλά τέλεια!

Πρώτα απ 'όλα, συνδυάστε το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν με ζάχαρη και κτύπημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το γάλα.

Στη συνέχεια, συνεχίζουμε να βελτιώνουμε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες του επιδόρπιο μας για γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να αφαιρέσετε τη ζάχαρη γλυκύτητα, προσθέστε ένα λεμόνι, θα δώσει μια ευχάριστη οξύτητα και θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση του παγωτού.

Κατ 'αρχάς, με τη βοήθεια ενός λεπτού τρίφτη, αφαιρέστε το ξύσμα, και στη συνέχεια πιέστε έξω το χυμό λεμονιού.

Η γεύση λεμονιού αποστέλλεται στη μάζα του γάλακτος και για άλλη μια φορά ενεργοποιεί το μίξερ.

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι όπου η δράση τελειώνει. Ρίξτε το μελλοντικό παγωτό σε ένα δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη στους -18 βαθμούς.

Λάβετε υπόψη ότι σε αυτή την εκδοχή το παγωτό πρέπει να αναμιχθεί σε υποχρεωτική βάση, διαφορετικά κινδυνεύετε να πάρετε ένα μεγάλο κομμάτι κατεψυγμένου γιαουρτιού. Επομένως, μην είστε τεμπέλης και ανακατέψτε το παγωτό κάθε 30-40 λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τουλάχιστον 3-4 φορές, τότε μπορείτε να αφήσετε να παγώσει τη νύκτα.

Και την επόμενη μέρα θα βρείτε απολύτως νόστιμο, εκπληκτικά νόστιμο παγωτό χωρίς κρέμα γιαούρτι, στην οποία το μέγιστο και το όφελος, και τη γεύση!

Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι συνταγή χωρίς κρέμα γάλακτος

Η κρέμα είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό του κλασικού παγωτού, με το παγωτό τους να είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ευάερο. Αλλά μακριά από πάντα, η κρέμα της επιθυμητής περιεκτικότητας σε λίπος είναι διαθέσιμη και θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο. Ευτυχώς, το παγωτό δεν είναι η μόνη επιλογή για το παγωτό, έτσι μπορείτε να κάνετε χωρίς κρέμα όταν κάνετε σπιτικά κρύα επιδόρπια.

Έτσι, αντί για παγωτό, μπορείτε να κάνετε πάντα παγωμένο γάλα, παγωτό, γιαούρτι ή τυρί cottage, πάγος φρούτα ή σορμπέ, παγωτό για το συμπυκνωμένο γάλα, και ούτω καθεξής. D. Και αν θέλετε οπωσδήποτε να μαγειρέψουν είναι παγωτό, δοκιμάστε αντί για κρέμα γάλακτος που θα χρησιμοποιηθεί για το μείγμα του γάλακτος και το πετρέλαιο - το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο.

Μαγειρέψτε το σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα σε έναν κατασκευαστή παγωτού, αν είναι, ή ακριβώς στην κατάψυξη. Να θυμάστε ότι για την λεπτή υφή του παγωτού είναι υποχρεωμένη να ανακατεύετε τακτικά, όταν παγώσει, οπότε αν το μαγειρέψετε χωρίς παγωτό, φροντίστε να φτάσει για περίπου μία ώρα με το μίξερ και χτυπήστε ελαφρά από τον καταψύκτη.

Παγωτό γάλακτος στο σπίτι χωρίς κρέμα γάλακτος

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου. Βάλτε μια μικρή φωτιά και βράστε.

Ενώ το μίγμα των γαλακτοκομικών προϊόντων θερμαίνεται, ανακατεύετε τη ζάχαρη και το άμυλο και προσθέστε τους κρόκους. Διαδώστε τη μάζα μέχρι να λείψει.

Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βρασμένου μείγματος γάλακτος στους κρόκους, τη ζάχαρη και το άμυλο και ανακατέψτε καλά. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να έχει τη συνοχή της υγρής κρέμας.

Ρίξτε τη μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο βραστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το μίγμα να βράσει και να απομακρυνθεί από τη θερμότητα. Τοποθετήστε το δοχείο με το μελλοντικό παγωτό σε μια κατσαρόλα ή μια λεκάνη με κρύο νερό και συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να θερμανθεί η μάζα.

Αφήστε τη μάζα του παγωτού να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε την στην κατάψυξη ή χρησιμοποιήστε τη μηχανή παγωτού.

Σπιτικό παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος με γιαούρτι και τυρί cottage

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 300 ml
  • μπανάνες - 3 τεμ.
  • συμπυκνωμένο γάλα - 150 ml
  • τυρί cottage - 150 γρ

Αφήστε το να μην παγωτό με τη συνήθη έννοια, αλλά η γεύση αυτού του κρύου επιδόρπιο είναι απλά εκπληκτικό. Επιπλέον, η προετοιμασία μιας θεραπείας είναι εξαιρετικά απλή.

Οι μπανάνες κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια. Συνδυάστε σε ένα μπλέντερ μπολ με γιαούρτι, συμπυκνωμένο γάλα και τυρί cottage. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Παγώστε στην κατάψυξη ή χρησιμοποιήστε τη μηχανή παγωτού.

Σερβίρετε ανάλογα με τις επιθυμίες σας με μια ποικιλία επικάλυψης, για παράδειγμα, με σιρόπι φρούτων, σάλτσα καραμέλας ή σοκολάτας.

Παγωτό χωρίς παγωτό στο σπίτι "Φρούτα πάγο"

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Ο πάγος φρούτων παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα, σχεδόν όλα τα μούρα και τα φρούτα που είναι κοντά στο χέρι είναι κατάλληλα γι 'αυτό. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε φράουλες, σμέουρα, κεράσια (βερίκοκα), βερίκοκα, ροδάκινα, σταφίδες, βατόμουρα.

Από ζάχαρη και λίγο σιρόπι βρασμού νερού. Αλέστε τα παρασκευασμένα μούρα για ομοιογένεια σε ένα μπλέντερ (εάν χρειαστεί να απαλλαγείτε από το δέρμα ή τα μικρά κόκαλα, σκουπίστε το μείγμα με ένα λεπτό κόσκινο). Προσθέστε χυμό λεμονιού και δροσισμένο σιρόπι. Ανακατέψτε.

Συσκευασία της μάζας για πάγο φρούτων σε κουτιά. Όταν το παγωτό αρπάζει, εισάγετε ένα ραβδί σε κάθε σχήμα. Μετά από αυτό, αφήστε το παγωτό στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.

Με την ευκαιρία, εάν αναμιγνύετε τακτικά τη μάζα καλά κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, θα πάρετε μια πιο ήπια εμφάνιση φρούτων και παγωτού φρούτων - sorbet.

Σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτό γάλακτος

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • γάλα - 750 ml
  • ξηρό γάλα - 90 g
  • ζάχαρη - 140 g
  • άμυλο - 20 g
  • βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

Ο πάγος γάλακτος είναι μια «τεμπέλη» έκδοση παγωτού γάλακτος. Δεν χρειάζεται να παρασκευάζετε τους κρόκους ή να ανακατεύετε το παγωτό όταν παγώσετε.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το γάλα σε σκόνη, προσθέστε σταδιακά κανονικό γάλα. Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα γάλακτος. Το γάλα με γάλα σε σκόνη και ζάχαρη φέρεται σε βρασμό, και στη συνέχεια προσθέστε το παρασκευασμένο άμυλο.

Βράζουμε το μείγμα με ανάδευση για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα. Ψύξτε, φιλτράρετε, προσθέστε βανιλίνη για αρωματισμό. Ρίξτε σε καλούπια και παγώστε. Εισάγετε τα ραβδιά σε κάθε μερίδα κατά τη διάρκεια της κατάψυξης.

Παγωτό χωρίς κρέμα στο σπίτι με καφέ

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Το νόστιμο και ευαίσθητο παγωτό σπιτικό καφέ απευθύνεται στους φίλους των καφέ επιδόρπια. Για να δοκιμάσετε το παγωτό ήταν μαλακότερη παρασκευή καφέ στο γάλα.

Ξεχωρίστε 250 ml από τη συνολική ποσότητα γάλακτος και βράζετε με ζάχαρη. Από το υπόλοιπο γάλα, πάρτε ένα μικρό κομμάτι για την αραίωση του αμύλου (περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας) και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο γάλα για να φτιάξετε καφέ.

Προσθέτουμε το αραιωμένο άμυλο στο γάλα με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα μίγμα χτυπηθέντων αυγών και ψυγμένου τεταμένου καφέ. Αναμείξτε το μίγμα καλά. Παγώστε σε μηχανή παγωτού ή καταψύκτη.

χωρίς κρέμα συνταγή παγωτού στο σπίτι

Το γάλα, και ειδικά η κρέμα, είναι γνωστό ότι είναι τρόφιμα πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας. Ναι, το σπιτικό παγωτό με τα χέρια, χρησιμοποιώντας κρέμα και γάλα σύμφωνα με τη συνταγή, είναι το πιο νόστιμο παγωτό. Αλλά δεν είναι το πιο ευεργετικό για την υγεία. Ειδικά αν ακολουθήσετε την φιγούρα σας, ή κολλήσετε σε δίαιτες στη διατροφή της διατροφής σας. Αλλά ακόμα, πώς μερικές φορές θέλετε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας με αυτό το πολύ καλύτερο και νόστιμο επιδόρπιο για παιδιά και ενήλικες.

Αυτός είναι ο λόγος που γράφω αυτό το άρθρο, για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να τρώνε παγωτό που γίνονται στο σπίτι, προσωπικά. Ταυτόχρονα, φροντίζουν για την υγεία, τη διατροφή, το μεταβολισμό και το σχήμα του σώματος. Αυτό το άρθρο περιέχει μόνο εκείνες τις συνταγές για το σπιτικό παγωτό που φτιάχνονται με τα χέρια σας, στα οποία δεν περιλαμβάνονται (προϊόντα και συστατικά) η κρέμα γάλακτος και το γάλα. Η μόνη εξαίρεση είναι το μη λιπαρό γάλα, αλλά η κρέμα είναι πολύ λιπαρή και υψηλή σε θερμίδες.

Συνταγές παγωτού χωρίς κρέμα και γάλα

Τα περισσότερα επιδόρπια δεν χρησιμοποιούν στις συνταγές τους γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα κρέμας, είναι φρούτα, γαλακτοκομικά, χρησιμοποιώντας διαφορετικά μούρα και φρούτα στη σύνθεσή του. Για παράδειγμα, όταν η κύρια σύνθεση αυτού του παγωτού, αποτελείται κυρίως από μπανάνες και φράουλες, ξηρούς καρπούς και μούρα. Κάνοντας επιδόρπιο στο σπίτι δεν είναι δύσκολο αν έχετε ένα μίξερ ή μπλέντερ στην κουζίνα σας. Αλλά το καλύτερο φυσικά είναι ο κατασκευαστής παγωτού. Αλλά δεν το έχουν όλοι, έτσι οι συνταγές δεν είναι περίπλοκες.

Τι να χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια εάν δεν μπορείτε να γάλα και κρέμα; Για παράδειγμα, σε συνταγές που απαιτούν την παρουσία γάλακτος στη σύνθεση των προϊόντων, μπορεί να αντικατασταθεί από γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αν όχι λίπος, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες από την αποθήκη. Κρέμα δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από το να αντικαταστήσει, το δίκτυο είναι γεμάτο από συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν εκείνα που είναι πολύ λιπαρό και προϊόντων υψηλής θερμιδικής αξίας, δεν είναι από τα απαραίτητα συστατικά για να προετοιμάσει το πιο νόστιμο γλυκό για το σπίτι.

Πώς να κάνετε το παγωτό χωρίς γάλα και κρέμα στο σπίτι

Με την ευκαιρία, αντί για το γάλα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό από φρούτα και μούρα. Λοιπόν, αυτό που χρειαζόμαστε για να μαγειρέψετε και να φτιάξετε τον εαυτό σας ένα απλό πιάτο, επιδόρπιο παγωτού.

1. Γάλα περίπου 400 ml. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.

2. Κρόκοι αυγών από κατά προτίμηση σπιτικά αυγά. 4 κομμάτια.

3. Ζάχαρη ή καλύτερη ζάχαρη σε σκόνη. Αρκετά από ένα μικρό ποτήρι, αν η σκόνη είναι φυσικά λίγο λιγότερο.

Μέθοδος παρασκευής παγωτού χωρίς γάλα και κρέμα γάλακτος

1. Κρόκοι αυγών, αναμειγνύονται με ζάχαρη (ή σκόνη ζάχαρης). Ανακατεύουμε καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ανακατέψτε μέχρι το σχηματισμό αφρού. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα στο μείγμα και βάλτε όλο το πράγμα στη φωτιά. Μόνο αδύναμη φωτιά! Σε αυτή τη μάζα, η οποία είναι βρασμένη και γίνεται κάθε λεπτό παχύτερο και παχύτερο - προσθέστε μια πρέζα βανίλιας.

2. Μετά την πάχυνση της μάζας σε χαμηλή φωτιά, βάλτε το στην άκρη από τη σόμπα στο τραπέζι. Περιμένετε να κρυώσει το μίγμα, χύστε το σε καλούπια και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και να καταψυχθεί στον θάλαμο κατάψυξης του ψυγείου σας. Ψύξτε το μείγμα για περίπου 3-4 ώρες το πολύ. Μια φορά την ώρα, βγάλτε το μίγμα και ανακατέψτε το. Οι δύο πρώτες φορές μετά την πρώτη μισή ώρα κατάψυξης και η δεύτερη μισή ώρα ψύξης.

Συνταγή παγωτού χωρίς κρέμα και χωρίς γάλα, με άμυλο

1. Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε γάλα (500 ml) και να το χωρίσετε σε 2 ίσες μερίδες. Σε μια μερίδα, προσθέστε 30 γραμμάρια αμύλου. Ανακατέψτε αυτό το τμήμα με άμυλο για μερικά λεπτά.

2. Στο δεύτερο μέρος, προσθέστε ζάχαρη (πόσο, κατά την κρίση σας) κάποια ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο γάλα μέχρι να διαλυθεί σε αυτό, δηλαδή, κάπου για μερικά λεπτά ανάδευση.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα τμήμα σε άλλο, αναμίξτε και τα δύο μέρη μαζί. Κάναμε αργή φωτιά. Στη διαδικασία μαγειρέματος μάζας, προσθέστε ένα κρόκο αυγού στην κατσαρόλα όπου το μείγμα βράζει. Και επίσης κάποια βανίλια. Βράζουμε τη μάζα μέχρι να παχιάσει, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.

4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Περιμένουμε το μίγμα να κρυώσει και να κρυώσει. Ξαπλώστε την κρέμα με τη μορφή και βάλτε το παγωμένο ψυγείο. Κάθε μισή ώρα φτάνει και αναμειγνύεται. Κάνετε αυτό 2 φορές, στη συνέχεια ανακατεύετε μία ώρα και μισή. Μετά από 3-5 ώρες ψύξης, το πιο νόστιμο επιδόρπιο σας είναι έτοιμο για φαγητό. Bon προσφέρετε σε εσάς και τα παιδιά σας.

Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι σας, συμβουλές και μυστικά

1. Παρεμπιπτόντως, το παιδί θα εκτιμήσει σε μεγάλο βαθμό το σπιτικό παγωτό που του εξυπηρετούνται, σε κάποια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη, διασκεδαστική φόρμα. Μπορούν να παραγγελθούν και να αγοραστούν online. Με τον κατασκευαστή παγωτών, παρεμπιπτόντως, τα καλούπια συμβαδίζουν με τη συσκευή. Επίσης, δοχεία με καπάκια για την αποθήκευση επιδόρπιο σε αυτά.

2. Επίσης μια άλλη συμβουλή για την παρασκευή παγωτού στο σπίτι με τα χέρια σας. Αποθηκεύστε και καταψύξτε τη μάζα, την κρέμα, μόνο σε κλειστά δοχεία. Έτσι ώστε η λεπτότητα δεν έχει αρκετές γεύσεις και μυρωδιές όλων των προϊόντων που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο σας.

3. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα και συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Αγοράστε τα πάντα δεν είναι στο κατάστημα και στην αγορά από γιαγιάδες να το πω έτσι. Σπιτικό και φυσικό, φρέσκο ​​και υγιεινό. Σπιτικά αυγά και γάλα, κρέμα εάν χρειάζεται, μούρα και φρούτα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή παγωτού. Όλα τα προϊόντα και τα συστατικά είναι σπιτικά, εκατό φορές πιο νόστιμα και φρέσκα, πιο υγιεινά από ό, τι από το κατάστημα.

Παγωτό χυμού φρούτων

Χυμός φρούτων, αντικαθιστά το γάλα. Και χρησιμοποιείται στη συνταγή των παγωτών φρούτων ως βάση. Πώς να κάνετε το πιο νόστιμο παγωμένο χυμό.

1. Λαμβάνουμε 700 γραμμάρια κεράσια, φραγκοστάφυλα ή σμέουρα, φράουλες ή άλλα φρούτα που είναι νόστιμα.

2. Βάζουμε τα μούρα ή τα φρούτα (κεράσια, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, απλά επιλέξτε κάτι από τη λίστα), τότε 700 γραμμάρια μούρα ή φρούτα χύνεται σε μπλέντερ και τα αλέθετε στη συσκευή.

3. Σε μπλέντερ, εκτός από 700g φρούτων ή μούρων, προσθέστε ζάχαρη 270g. Χτυπάμε όλα αυτά μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει στη μάζα των φρούτων. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε 180-200mg νερού στο μείγμα.

4. Αν φτιάχνετε μαρκαδόρους για τον εαυτό σας και όχι για παιδιά ή παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λικέρ στη μάζα για μια ευχάριστη γεύση. Μόνο λίγα (2-3 κουταλιές), όχι περισσότερο, έτσι ώστε το λικέρ δεν κατακλύζει την όλη γεύση και δεν πνίγει τις γεύσεις άλλων συνταγών.

Ετοιμάστε φρούτα, κρέμα μούρων, βάλτε το ψυγείο για να κρυώσει μέχρι να κρυώσει η κρέμα. Αυτό είναι όλα, 700g κεράσια, σμέουρα, φράουλες, κορινθιακή σταφίδα, κάτι από μία από αυτές τις λίστες. Ανακατέψτε με 260 γραμμάρια ζάχαρης, όλα σε μπλέντερ. Βάλτε, στο τέλος προσθέστε 200 ml νερού, υγρό όπως επιθυμείτε, παγώστε και το πιάτο επιδόρπιο είναι έτοιμο για φαγητό. Ένα παιδί θα είναι ευχαριστημένο με μια τόσο νόστιμη λιχουδιά που ετοιμάζεται από εσάς προσωπικά στο σπίτι. Και αν ακόμα χύσετε το τελικό μείγμα κρέμας σε δροσερά καλούπια, τότε τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με τέτοιο πάγο φρούτων.

Πώς να κάνετε το παγωτό νόστιμο χωρίς κρέμα και γάλα

Έτσι ώστε το επιδόρπιο σας να μην υποφέρει πολύ από την απουσία των κύριων λιπαρών και υψηλής θερμιδικής αξίας τροφίμων στη συνταγή οποιουδήποτε σπιτικού παγωτού. Δηλαδή γάλα και κρέμα γάλακτος. Είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσουμε τη γεύση του με κάποια άλλα στοιχεία. Για παράδειγμα. Τα ροκανίδια σοκολάτας που πασπαλίζονται στην κορυφή δεν θα είναι περιττά. Και αν προσθέσετε λίγο ξηρό γάλα στο παγωτό, θα το κάνει τρυφερό και ευάερο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε πάνω από τα τσιπ επιδόρπια όχι μόνο σοκολάτα, αλλά και καρύδι.

Ένας άλλος προσθέτει λίγο το υγρό ή ρούμι, μπράντυ, στο μείγμα κρέμας από την παρασκευή παγωτού. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ, πηγάδι, ή παγωτό, αν αυτό είναι διαθέσιμο στον εξοπλισμό της κουζίνας. Φυσικά, η προσθήκη αλκοόλ, ισχύει μόνο για εκείνες τις περιπτώσεις όπου το επιδόρπιο δεν είναι έτοιμο για το παιδί, τα παιδιά. Και για τους ενήλικες, η αναλογία λικέρ ή ρούμι, μπράντυ, ως μέρος της συνταγής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 κουταλιές της σούπας ανά κιλό τροφής.

Συνταγή κρεμώδη παγωτό

Τι πρέπει να κάνετε για παγωτό καφέ.

1. μισό λίτρο γάλακτος, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

4. Ένα δάπεδο από ένα ποτήρι ζάχαρης άχνη.

Μέθοδος παρασκευής παγωτού καφέ χωρίς κρέμα γάλακτος

Κτυπήστε τους κρόκους αυγών μαζί με τη σκόνη ζάχαρης. Μέχρι να εμφανιστεί το δέρμα. Κτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ για περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον καφέ με το γάλα και τοποθετήστε σε μια μικρή φωτιά. Μόλις βράσει το γάλα από τον καφέ, αφαιρέστε τα από τη φωτιά. Στον καυτό καφέ με το γάλα ρίχνουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε σκόνη. Στη συνέχεια, βάλτε όλο το πράγμα και πάλι σε μια αργή φωτιά, και μαγειρέψτε μέχρι να κρεμάσει η κρέμα. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε στο βράσιμο. Όλα, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίξτε σε φόρμες, και βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει. Δεν καυτή κρέμα από μόνη της, αλλά ψύχεται εκ των προτέρων σε ένα παράθυρο ή σε ένα τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρούμι ή αλκοόλ, σοκολάτα ή κρέμα γάλακτος στη συνταγή μετά το μαγείρεμα. Δεν υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας ανά κιλό επιδόρπιο.

Πώς να φτιάξετε παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα

Στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 φλιτζάνια γάλακτος και τα ανακατεύετε με ένα ποτήρι ζάχαρη, και θέστε να ζεσταθεί σε αργή φωτιά. Σε αυτό το μείγμα προσθέστε 2 κρόκους αυγού (χτυπημένο) και ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος. Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνώσει αυτή την κρέμα, συνεχώς ανακατεύετε.

Θυμηθείτε ότι το οινόπνευμα και το γάλα είναι πολύ επικίνδυνα από κοινού. Επομένως, αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή επιδόρπιο, αλκοόλ όπως το ρούμι ή το αλκοόλ, ή το κονιάκ, είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό τον τρόπο! Αρχικά, χρησιμοποιήστε το ρούμι ή το υγρό σε συνταγές παγωτού που δεν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γάλακτος ή κρέμας. Και δεύτερον, σε ένα περιορισμένο ποσό από 2-3 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας και καλύτερο τσάι, ανά 1 κιλό επιδόρπιο.

Πώς να κάνετε το σπιτικό παγωτό χωρίς γάλα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι ή το γάλα καρύδας. Ή ακόμα και σόγια θα κάνει. Αλλά αν θέλετε να αποκλείσετε εντελώς αυτό το προϊόν από τα συστατικά της συνταγής, τότε σκεφτείτε το αποκορυφωμένο γάλα εντελώς. Λοιπόν, ή δεν το χρησιμοποιείτε καθόλου, απλώς μαγειρέψτε και κάντε παγωτό χωρίς γάλα χρησιμοποιώντας κατάλληλες συνταγές.

Επιδόρπιο σοκολάτας Marshmallow

1. Συσκευασία marshmallow. 2. 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο ή μαργαρίνη. 3. Μαύρη σοκολάτα 35g. 4. Βανιλλίνη. 5. Αλάτι Η μέθοδος παρασκευής είναι η ακόλουθη. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ζεστάνετε τη σοκολάτα με μαργαρίνη (ή φυτικό έλαιο). Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και η μαργαρίνη. Για να το κάνετε αυτό, τα ανακατεύετε συνεχώς σε ένα μπολ στη σόμπα. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτή τη μάζα, θερμαινόμενη και πλήρως λιωμένη, προσθέστε μια μικρή σκόνη βανίλιας, μια τσίμπημα. Στη συνέχεια, αλάτι, ανακατέψτε το όλα επάνω, και στη συνέχεια προσθέστε το marshmallow, το οποίο θα πρέπει κατά προτίμηση να χτυπηθεί με ένα μίξερ και κατά προτίμηση με ένα μπλέντερ.

Συνεχώς παρεμβαίνει σε όλα αυτά στη σόμπα στο δοχείο. Μόλις έχετε ένα εντελώς ομοιογενές μείγμα, αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε το ψυγείο για να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μάζα από το ψυγείο, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ξανά στην κατάψυξη. Σε μισή ώρα, φτάστε έξω και φάτε ένα νόστιμο επιδόρπιο, παγωτό σοκολάτας με βάση το marshmallow. Πλήρως χωρίς λακτόζη και χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Δεν σημαίνει γάλα. Ποιος το χρειάζεται; Ρωτάτε, απαντώ, η λακτόζη σε πολλούς ανθρώπους προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις και στιγμές πέψης με το μεταβολισμό της. Υπάρχει μια τέτοια δυσανεξία στη λακτόζη. Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί και άλλα προϊόντα αυτής της οικογένειας. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αποφεύγουν τα τρόφιμα και τα πιάτα, η σύνθεση και η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη.

Συνταγή για σπιτικό σορμπέ παρασκευασμένο από φράουλες και πεπόνια

Συμπεριλαμβάνεται.

1. Ένα ολόκληρο πεπόνι εάν είναι μικρό ή μεσαίο ή μισό πεπόνι αν είναι μεγάλο.

2. Ένα τετράμηνο φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, φρέσκο ​​χυμό συμπιεσμένο.

3. Η παγωμένη ζάχαρη χρειάστηκε 180 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε σορμπέ από φράουλες και πεπόνια

1. Πάρτε ένα πεπόνι, απομακρύνετε όλους τους σπόρους από αυτό, ξεφλουδίστε το. Από το πεπόνι παίρνουμε μόνο τον πολτό φρούτων. Παίρνουμε αυτόν τον πολτό πεπονιού και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε κύβους για περίπου 300-400g.

2. Πάρτε ένα μπλέντερ ή παγωτό. Βάζουμε σε αυτά κύβους φρούτων, τα οποία μόλις κόψαμε. Σε αυτά προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού, φρέσκο. Στο ίδιο μείγμα ρίχνουμε τη σκόνη ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι. Κατακτήστε όλη αυτή τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή παγωτό μέχρι να αποδειχθεί ο πολτός φρούτων.

3. Ρίξτε τα περιεχόμενα της συσκευής, το προκύπτον πουρέ κρέμας σε κατάλληλο δοχείο. Βάλτε το ψυγείο για ψύξη. Πριν βάζετε τη μάζα στο ψυγείο, περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να φουσκωθεί μάζα που απορροφά πλήρως τη ζάχαρη. Λοιπόν, όταν έχετε ήδη βάλει στην κατάψυξη, μην ξεχάσετε να παίρνετε και να ανακατεύετε περιοδικά το μείγμα. Κάπου μισή ώρα ή ώρα. Το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο για φαγητό σε 3-5 ώρες.

Πώς να κάνετε σορμπέ παγωτό από φράουλα

Χρησιμοποιήστε ολόκληρη την προηγούμενη συνταγή με βήματα. Με μία εξαίρεση. Πάρτε ένα ποτήρι φράουλα, πλύνετε το, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τις φράουλες σας σε ένα μπλέντερ, προσθέστε κύβους πολτό πεπονιού σε αυτό, και 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι. Λοιπόν, τότε όλα είναι όπως στην προηγούμενη συνταγή. Οι φράουλες είναι καλύτερα να πάρουν μεγαλύτερες και πιο γλυκές. Όσο πιο ζουμερό είναι, τόσο περισσότερο το σιρόπι που προστίθεται στη συνταγή αυτού του επιδόρπιου θα μοιάζει.

Παγωτό Sorbet με βασιλικό

Η συνταγή για αυτό αναζωογονητικό όπως κανένα άλλο sorbet, προετοιμάσει, καθώς και η έκδοση με πεπόνι, βήμα προς βήμα. Αλλά, για κομμάτια πεπόνι και χυμό πορτοκαλιού, αλάτι και ζάχαρη, θα πρέπει να βάλετε άλλα 4 φύλλα πράσινου βασιλικού. Είναι σημαντικό να είναι όσο το δυνατόν φρέσκα, τότε θα δώσουν τη μέγιστη δυνατή γεύση και οσμή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση που προσθέτει βασιλικό, παρόμοια σε γεύση με mojito με μέντα και ασβέστη.