Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα δίαιτα αριθ. 5 της Pevzner;

Κατά τον εντοπισμό ορισμένων ασθενειών, οι γιατροί συνταγογραφούν μια συγκεκριμένη διατροφή. Για παράδειγμα, σε περιπτώσεις χοληδόχου κύστης και ηπατικής νόσου, οξείας ή χρόνιας ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδας, οι ασθενείς συνιστώνται να επανεξετάσουν τη διατροφή τους και να ακολουθήσουν τον θεραπευτικό πίνακα δίαιτα αριθ. 5.

Ο πίνακας θεραπείας 5 σύμφωνα με το Pevzner συμβάλλει στη διευκόλυνση και βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς και επίσης μειώνει τον κίνδυνο περαιτέρω ανάπτυξης της ασθένειας. Το μενού ενός ατόμου μπορεί να αλλάξει και να προσαρμοστεί, ωστόσο, ακούγοντας τις συμβουλές του θεράποντος ιατρού.

Ο κύριος στόχος όλων των θεραπευτικών δίαιτων είναι η αποκατάσταση των διαταραγμένων λειτουργιών οργάνων και η βελτίωση της κατάστασης του σώματος. Ιδιαίτερη προσοχή στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος δίνεται ακριβώς στη σωστή διατροφή. Ο σοβιετικός διαιτολόγος Pevzner ανέπτυξε 15 ιατρικές και βελτιωτικές για την υγεία δίαιτες που αποσκοπούσαν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5 διορίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • μειωμένη ηπατική λειτουργία, κίρρωση του ήπατος,
  • οξεία χολοκυστίτιδα.
  • χρόνια ή οξεία ηπατίτιδα.
  • ασθένεια χολόλιθου, εάν η νόσος δεν βρίσκεται σε οξεία φάση,
  • γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να συνιστάται μόνο εάν ο ασθενής δεν πάσχει από έντονες ασθένειες του ήπατος και του στομάχου. Μπορεί να ακολουθηθεί ακόμη και από ασθενείς με απομακρυσμένη χοληδόχο κύστη. Αυτό το πρόγραμμα διατροφής έχει ως στόχο:

  • διέγερση του διαχωρισμού της χολής,
  • ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • ρύθμιση της χοληστερόλης και του μεταβολισμού του λίπους.

Η ουσία του πίνακα διατροφής αριθ. 5: εμπλουτισμός του σώματος με ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και υγρά και την εξάλειψη προϊόντων που περιέχουν χοληστερόλη, πουρίνες, αιθέρια έλαια, οξαλικό οξύ, εκχυλίσματα, άζωτο.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις ακόλουθες λειτουργίες:

  • οι θερμίδες ανά ημέρα πρέπει να είναι 2 000 - 2 500 kilocalories.
  • επιτρέπονται έως 10 γραμμάρια άλατος και έως 80 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα.
  • τα τρόφιμα χωρίζεται σε 5 - 6 φορές, ενώ οι ποσότητες των μερίδων πρέπει να είναι ίδιες και μικρές?
  • ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνονται από 2 λίτρα υγρού.
  • τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, απαγορεύεται η χρήση πολύ ζεστών ή κρύων πιάτων.
  • τήρηση της πρόσληψης τροφής.
  • Συνιστάται ο αέρας, μπορεί επίσης να ψηθεί ή να ψηθεί. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τηγανητά τρόφιμα.
  • δεν μπορείτε να φάτε χοντρό φαγητό. Εάν τα προϊόντα είναι άγρια, τότε πρέπει να αλέσουν τριμμένα ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Εκτός από αυτούς τους κανόνες, υπάρχει επίσης ένας κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων με ιατρική δίαιτα αριθμό 5. Έτσι, σκεφτείτε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Βέλτιστη ανθρώπινη διατροφή

Προσοχή! Δεν δίνουμε συστάσεις για σωστή διατροφή. Εδώ υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων, που εξασφαλίζει την κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα), με βάση τη μαθηματική επεξεργασία δεδομένων σχετικά με το περιεχόμενο αυτών των θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα.

Στο πρώτο στάδιο, υπολογίζεται το ελάχιστο κόστος ενός συνόλου προϊόντων (μπορείτε επίσης να εισάγετε τα προϊόντα της διατροφής σας). Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε την παραληφθείσα διατροφή και να δείτε ένα παράδειγμα υπολογισμού της πραγματικής δίαιτας. Για λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα "Πώς να χρησιμοποιήσετε τον υπολογισμό".

Η εξάρτηση του προσδόκιμου ζωής από διάφορους παράγοντες - εδώ.

Διατροφή 5 τραπέζι Pevzner

Η δίαιτα σύμφωνα με τον Δρ Πέβζνερ βελτιώνει την υγεία και εξομαλύνει το σωματικό βάρος. Ο σοβιετικός διατροφολόγος Μ. Ι. Pevzner ανέπτυξε τα βασικά της διατροφής το 1929. Η ουσία της μεθόδου του είναι ότι όταν ένας ασθενής είναι άρρωστος, παρέχεται ένα πλήρες φαγητό που βοηθά στην ταχεία αποκατάσταση και διευκολύνει την εργασία των άρρωστων οργάνων.

Η ουσία της διατροφής

Η δίαιτα του Πίνακα 5 συνταγογραφείται για: παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, ηπατίτιδα. Η δίαιτα 5 Pevzner είναι ελαφριά και πλήρης ταυτόχρονα. Το μενού σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε το ήπαρ στην ηπατίτιδα, το πάγκρεας στην παγκρεατίτιδα, να βελτιώσετε την κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, να αποτρέψετε τη δημιουργία πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Οι συνταγές αποτελούνται από υγιή προϊόντα που μπορούν να συνδυαστούν σε διάφορους συνδυασμούς.

Μπορείτε να φάτε καθώς η διατροφή συνιστά, για μεγάλο χρονικό διάστημα (αρκετά χρόνια), ειδικά για χρόνια γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα.

Ο πίνακας αριθ. 5 του Pevzner περιλαμβάνει συνταγές πιάτων που διακρίνονται από την ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά τους, χωρίς επιβλαβή χοληστερόλη και εκχυλιστικές ουσίες. Επιπλέον, εισάγετε προϊόντα με ζωικές πρωτεΐνες, ένα μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, διάφορες βιταμίνες. Η δίαιτα ημερησίως πρέπει να περιέχει από 1800 έως 2800 kcal.

Επιτραπέζιο μενού, αριθμός πίνακα 5 από την Pevzner:

Η διατροφή του Pevzner έχει τέσσερις ποικιλίες.

Αριθμός πίνακα 5Α

Ο πίνακας Pevzner αριθ. 5Α χρησιμοποιείται για ηπατικές νόσους, ηπατίτιδα, χολόλιθοι και φλεγμονή της χοληφόρου οδού (χολοκυστίτιδα) και γαστρίτιδα σε ύφεση. Τροφίμων μόνο τα προϊόντα σε βραστό, ατμό ή ψημένη μορφή. Διατροφή σε μικρές μερίδες 5 φορές την ημέρα σε συγκεκριμένη ώρα. Ο Πίνακας 5Α διακρίνεται από την παρουσία προϊόντων που διεγείρουν την έκκριση της χολής, η οποία είναι χρήσιμη στη χολοκυστίτιδα.

Αριθμός πίνακα 5SC

Ο πίνακας αριθ. 5SC συνταγογραφείται σε ασθενείς που έχουν απομακρυνθεί από χοληδόχο κύστη (με χολοκυστίτιδα), με ήπαρ, στομάχι και ηπατίτιδα στο οξεικό στάδιο. Αυτή η δίαιτα είναι διαφορετική πρόσληψη θερμίδων (από 1800 kcal ανά ημέρα). Το φαγητό είναι αλεσμένο, χωρίς ψητά πιάτα. Τα τρόφιμα και η διατροφή είναι τα ίδια με τη διατροφή 5Α. Επιπλέον, περιορίστε την κατανάλωση προϊόντων που διεγείρουν την έκκριση της χολής, καταναλώνετε ελάχιστο λίπος και υδατάνθρακες. Η δίαιτα διαρκεί μία εβδομάδα ή περισσότερο (όπως λέει ο γιατρός).

Αριθμός πίνακα 5P

Ο Πίνακας Νο 5Ρ συνταγογραφείται σε ασθενείς με γαστρικό έλκος μετά από χειρουργική επέμβαση. Προϊόντα αποκλειστικά αλεσμένα. Παραγόμενα και βρασμένα πιάτα, μόνο με τη μορφή θερμότητας. Διατροφή σε μικρές μερίδες επτά φορές την ημέρα, κάθε τρεις ώρες.

Αριθμός πίνακα 5P

Η δίαιτα 5 p σύμφωνα με το Pevzner συνταγογραφείται για παγκρεατίτιδα. Οι συνταγές αυτού του μενού δίαιτας παρασκευάζονται από τα προϊόντα που επιτρέπονται στον πίνακα 5. Μειώνουν τα συμπτώματα του πόνου, βοηθούν το πάγκρεας να αναρρώσει και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Η διατροφή αρχίζει τις ημέρες νηστείας. Εκτός από τα κύρια προϊόντα από την απαγορευμένη λίστα, δεν μπορείτε να φάτε το κρέας των νεαρών ζώων.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Ο πίνακας αριθ. 5 του Pevzner περιλαμβάνει απαραίτητα τυρί cottage cheese και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η υψηλή διατροφή πρωτεΐνης που δίνεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού δεν επιδεινώνεται από τα πουρίνες, το ουρικό οξύ και τη χοληστερόλη που βρίσκονται στο κρέας. Το περιεχόμενο των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων στο μενού μειώνεται, έτσι οι συνταγές είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ημερησίως είναι περίπου 1800 kcal.

Ο πίνακας αριθ. 5 συνιστά ότι τα τρόφιμα είναι αυστηρά πέντε φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να φάτε 2-3 αυγά την εβδομάδα. Περιορίστε την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και συνταγών πιάτων που μπορεί να προκαλέσουν μετεωρισμό. Δεν μπορείτε να φάτε ξινή ξινολάχανο.

Η χημική σύνθεση της διατροφής βασίζεται σε μία τεμπελιά τροφής: 200 g υδατανθράκων. 80 g πρωτεϊνών, 60 g λίπους. Είναι απαραίτητη η επαρκής πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων, έτσι είναι χρήσιμες οι συνταγές από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Είναι απαραίτητο να πίνετε τουλάχιστον ένα και μισό λίτρα καθαρού μεταλλικού νερού και τσάι βοτάνων την ημέρα.

Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα:

  • Το γάλα, το κεφίρ, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, το τυρί cottage πρέπει να είναι στο μενού κάθε μέρα.
  • Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κουνέλι, γαλοπούλα, φιλέτο κοτόπουλου.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, βακαλάος, πέρκα).
  • Σκουρόχρωμο ψωμί σιταριού, μπισκότα βρώμης.
  • Χορτοφαγικές σούπες με δημητριακά, ζυμαρικά, κρεμμύδια, ζυμαρικά και ζεστά μπαχαρικά.
  • Βούτυρο και φυτικό έλαιο σε ένα ορισμένο ποσό.
  • Μη όξινα μούρα και φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
  • Λαχανικά που δεν περιέχουν οξαλικό οξύ, δεν είναι αιχμηρά, χωρίς πικρία.
  • Από σιτηρά μπορεί να είναι σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι και φαγόπυρο.
  • Είναι απαραίτητο να πίνετε καθαρό μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό και επιτρεπόμενα ποτά: συμπότες, τσάι βοτάνων, μη όξινα χυμοί, κιχώριο.
  • Τα επιτρεπόμενα γλυκά περιλαμβάνουν marshmallows, μαρμελάδα, μέλι (πιθανή αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις).

Απαγορευμένα τρόφιμα για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα:

  • Δεν μπορείτε να φάτε πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά: χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
  • Λουκάνικα, καπνιστό, αποξηραμένο, τηγανητό κρέας και προϊόντα ψαριών, λιπαρό χοιρινό, όλα τα κονσερβοποιημένα κρέατα και τα ψάρια.
  • Σούπες σε κρέας, μανιτάρια, ψάρια, κόκκαλα, ζωμό κοτόπουλου.
  • Δεν μπορείτε να φάτε κουλούρια, φρεσκοψημένο ψωμί, κέικ.
  • Μαύρο τσάι, σοκολάτα, καφές, σόδα, αλκοόλ.
  • Λαχανικά: κουλουράκι, κρεμμύδι, ραπανάκι, μαϊντανός, ραπανάκι, αγγούρια, σκόρδο, σπανάκι.
  • Μαρινάδες, τουρσιά από λαχανικά και μανιτάρια.
  • Δεν μπορείτε να ξινή φρούτα.
  • Φασόλια, κριθάρι, κεχρί, δημητριακά καλαμποκιού και κριθαριού.
  • Παραπροϊόντα του κρέατος: ήπαρ, καρδιά, πνεύμονες κ.λπ.

Δείγμα μενού

Χρησιμοποιώντας συνταγές, κάθε μέρα μαγειρεύουν ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα. Ακολουθεί ένα παράδειγμα γεύματος Pevzner για μια εβδομάδα, όπου οι συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν ή να αντικατασταθούν από άλλους. Η εφαρμογή της σωστής διατροφής για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα μπορεί να μειώσει τον πόνο και να αποφύγει επιπλοκές.

  • Πρωινό: σούπα φαγόπυρου, ψωμί με τυρί.
  • Μεσημεριανό: ψητά μήλα;
  • Μεσημεριανό: χυλό ρύζι, μπαχαρικά ατμού, ζελέ φρούτων?
  • Μεσημεριανό γεύμα: γάλα με μπαγκέτες.
  • Δείπνο: σαλάτα λαχανικών από βραστές πατάτες, τεύτλα, καρότα, καρυκεύματα, καζερί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ξηρούς καρπούς.
  • G: σιμιγδάλι με μαρμελάδα, κιχώριο με μπισκότα galetny.
  • L: επιδόρπιο τυρί cottage με φρέσκο ​​βατόμουρο ή μαρμελάδα.
  • Α: κόκκους ρυζιού και σούπα πατάτας, ψάρι, γάλα.
  • P: βραστά σαλάτα καρότο με τυρί?
  • Wu: γεμιστό λάχανο με φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα από ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα και τεύτλα.
  • Ζ: κατσαρόλα σιμιγδαλιού με γλυκιά σάλτσα, τσάι βοτάνων.
  • L: φρουτοσαλάτα από μπανάνες και γλυκά μήλα ·
  • Α: Σούπα με πλιγούρι βρώμης, κουνέλι, σαλάτα λαχανικών με ψιλοκομμένο λάχανο, καρυκεύματα με φυτικά έλαια.
  • P: ψημένα αχλάδια με μέλι.
  • W: βρασμένος μερλούκιος με πατάτες από πουρέ.
  • G: κατσαρόλα τυρί cottage με ρύζι και γλυκιά σάλτσα, κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα?
  • L: υγρό βρώμης, αραιωμένο χυμό μήλου,
  • Α: Κολοκύθα σούπα, στήθος κοτόπουλου ατμού, κιχώριο.
  • Ρ: ομελέτα πρωτεΐνης.
  • U: Ψητό μερλούκι με χυλό φαγόπυρου και σαλάτα με λάχανο, κομπόστα.
  • G: στιφάδο λαχανικών, ψωμί με τυρί, ζωμός τριανταφυλλιάς,
  • L: Πούλι από φρούτα, γιαούρτι.
  • Α: Σούπα κουνουπιδιού, κεφτεδάκια με ατμό.
  • P: cheesecakes με καρότα.
  • U: πατάτες στιφάδο με βόειο κρέας, αφέψημα από βότανα, marshmallow.
  • Β: χυλό ρυζιού με γάλα, κομπόστα μήλων.
  • L: βραστό λάχανο με φαγόπυρο, ryazhenka?
  • Α: Χορτοφάγος μπορντό, κοτόπουλο ατμού με ζυμαρικά, ψητά φρούτα.
  • P: σάλτσα μήλου.
  • Δείπνο: βόειο κρέας σε σάλτσα γάλακτος, σαλάτα λαχανικών από ψητό λάχανο, ζελέ μούρων.
  • B: μάζα τυριού με φρούτα και ζελέ γάλακτος.
  • L: βραστό φιλέτο κοτόπουλου με βινεγκρέτ.
  • Α: κατσαρόλα τυριού κουνουπιδιού, βραστά γαλοπούλα, σαλάτα λαχανικών, ψητά φρούτα,
  • P: πολτοποιημένη πατάτα με λαχανικά.
  • U: σούπα γάλακτος, ψημένα μήλα, μιλκσέικ.

Συνταγές πιάτων

Ενδιαφέρουσες συνταγές από τα προϊόντα που επιτρέπονται για τον πίνακα № 5 από την Pevzner, θα κάνουν το μενού για την εβδομάδα ποικίλη και νόστιμο.

Σαλάτα καβουριών

  • Φύλλα μαρούλι 205 γρ.
  • Ντομάτες 230 g;
  • Ζάχαρη 12 g.
  • Φυτικό λάδι 45 γρ
  • 1 ωμό κρόκο κοτόπουλου.
  • Καβούρια 410 g.
  • Πατάτες 270 g;
  • Αλάτι

Βράζουμε τις πατάτες στις στολές τους. Κόψτε τις ντομάτες και το μισό κρέας καβουριών. Κάντε μαγιονέζα βουτύρου από το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον κρόκο. Ανακατέψτε τα κομμένα λαχανικά και το κρέας των καβουριών, σάλτσα με σάλτσα. Διακοσμήστε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, καβούρια αριστερά και φέτες ντομάτας. Αυτό το πιάτο στο τραπέζι 5 προετοιμάζεται για γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα.

Καρότα με μήλα

  • Μήλα 275 g.
  • Καρότα 680 g;
  • Ξηρή κρέμα 190 g.
  • Ζάχαρη 18g

Πλένετε τα μήλα, τη φλούδα και τους σπόρους. Κόψτε σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια άχυρο. Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε λεπτές λωρίδες ή σχάρες. Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα μήλα με καρότα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.

Κουνουπίδι σουφλέ

  • Κουνουπίδι 640g;
  • Γάλα 70 g.
  • Σιμιγδάλι 30 g;
  • Αλάτι 3 g;
  • Αυγό 1 τεμ.
  • Βούτυρο 10 g

Το κουνουπίδι πρέπει να βράσει και να αλεσθεί. Το Manca μπορεί να εμποτιστεί στο γάλα για μισή ώρα. Ανακατεύουμε με αλεσμένο κουνουπίδι, κρόκο αυγού, βούτυρο. Στο τέλος, προσθέστε τη μαστίχη πρωτεΐνη στη μάζα. Βάλτε το σουφλέ σε μαγειρεμένα κουτιά και μαγειρέψτε για ζευγάρι. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε το σουφλέ σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με τηγμένο βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί. Αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για χολοκυστίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα.

Οι διαιτητικές συνταγές σύμφωνα με την Pevzner πρέπει να βρίσκονται σε οποιοδήποτε ιατρικό σανατόριο. Πριν ξεκινήσετε τις διακοπές σας, μπορείτε να ζητήσετε από το γιατρό σας να καθορίσει τον πίνακα 5 στην ιατρική συνοδευτική κάρτα, ώστε η θεραπεία να είναι επιτυχής.

Διατροφή σύμφωνα με το Pevzner 5p

Η δίαιτα Pevzner 5p είναι απαραίτητη για τη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και συγκεκριμένα για τη βελτίωση της απόδοσης και της κατάστασης του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Λόγω της σωστής διατροφής, μειώθηκε ο γαστρεντερικός ερεθισμός. Ο κύριος λόγος για τον ορισμό ενός πίνακα διατροφής είναι η παγκρεατίτιδα σε μια χρόνια μορφή. Στην οξεία πορεία της νόσου, η διατροφή 5α απεδείχθη αρχικά, μετά την οποία χρησιμοποιήθηκε η δίαιτα 5ρ.

Η ουσία της διατροφής

Ο σκοπός του πίνακα διατροφής είναι:

  1. Κανονικοποίηση των λειτουργιών του παγκρέατος.
  2. Ανακούφιση του πεπτικού συστήματος.
  3. Μειωμένη διέγερση των χοληφόρων.
  4. Αποκλεισμός της λιπαρής διήθησης του ήπατος και του παγκρέατος.

Η διατροφή για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές στο μενού ενώ μειώνει τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα των βιταμινών, τα λιποτροπικά στοιχεία που καταναλώνονται. Καλύτερο είναι να μαγειρεύετε τα ψιλοκομμένα ή προσεκτικά κομμένα πιάτα, όλα τα υλικά στον ατμό ή βρασμένα στο νερό, επιτρέποντας το ψήσιμο στο φούρνο. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν τηγανητά τρόφιμα, καθώς και κρύα ή ζεστά τρόφιμα. Φάτε 5-6 φορές την ημέρα.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο πίνακας θεραπείας 5 για την παγκρεατίτιδα έχει 2 κύριους τύπους:

  1. Στην πρώτη περίπτωση, η δίαιτα εξαλείφει τα συμπτώματα της οξείας φάσης. Η διατροφική διόρθωση ξεκινά με παροξύνσεις 2-4 ημερών. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε μια ομαλή μετάβαση μετά από νηστεία σε μια κανονική διατροφή, δίνοντας ειρήνη στο φλεγμονώδες μέρος.
  2. Η δεύτερη επιλογή διατροφής συνιστάται για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Τα διάφορα συστατικά θα πρέπει να προστεθούν στο μενού σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση. Η κατώτατη γραμμή είναι η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Και στις δύο περιπτώσεις, η διατροφή πραγματοποιείται κλασματικά 5-6 φορές την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη τη σωστή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών ανά ημέρα και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σωρευτικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, 5 ημέρες για να φάτε λιγότερο λιπαρά τρόφιμα, έτσι ώστε στην έκτη να τα καταναλώνετε περισσότερο από την καθημερινή απαίτηση υπονοεί.

Το μενού υπολογίζεται για μια εβδομάδα με ποικιλία πιάτων. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για τη θεραπεία της νόσου, αλλά και από ψυχολογική άποψη. Ένας διατροφολόγος μπορεί να συστήσει τα κύρια πιάτα και τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτό διευκολύνει την καταμέτρηση θερμίδων και θρεπτικών ουσιών. Ο διαιτητικός πίνακας 5p χαρακτηρίζεται από τους γενικούς κανόνες μαγειρέματος για οποιεσδήποτε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Προσφέρουμε να γνωρίσουμε τη θεραπευτική δίαιτα 1.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Η κύρια χημική σύνθεση, η οποία πρέπει να ακολουθηθεί στον πίνακα 5p:

  1. Πρωτεΐνες - 100-120 γραμμάρια (το μεγαλύτερο μέρος ζωικής προέλευσης).
  2. Λίπος - 70-80 γραμμάρια (περίπου το 20% των φυτικών προϊόντων).
  3. Υδατάνθρακες - 300-350 γραμμάρια (περίπου 40 γραμμάρια ζάχαρης).
  4. 10 γραμμάρια αλάτι την ημέρα.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη δοσολογία κατανάλωσης αλκοόλ, οι ασθενείς πρέπει να χρησιμοποιούν 1,5 λίτρα υγρού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2600 kcal.

Ενδείξεις χρήσης

Ο διαιτολογικός πίνακας 5p βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής και στην κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η κύρια ένδειξη είναι η παγκρεατίτιδα. Με την οξεία πορεία της, η οποία συμπληρώνεται από πόνο και συστροφή, από την κατανάλωση θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αυτό είναι εύκολο επειδή το σώμα δεν αντιλαμβάνεται τρόφιμα και μπορεί να καταναλώνει μόνο υγρό. Μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης, μπορούν να εισαχθούν ελαφρές σούπες και ποτάδες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα τρόφιμα προστίθενται με λίπη.

Η δίαιτα 5p φαίνεται να εξαλείφει την οξεία πορεία της παγκρεατίτιδας. Η διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

  1. Ασθενείς με κοιλιακό άλγος μετά το φαγητό. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό πολλών ασθενειών της πεπτικής οδού.
  2. Με κολίτιδα.
  3. Με την τάση να καθυστερεί η αφόδευση.

Η δίαιτα δεν έχει αντενδείξεις, είναι ισορροπημένη και χρήσιμη και επίσης εξομαλύνει το σωματικό βάρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη διατροφή τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες.

Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τον πίνακα διατροφής του άρθρου 10, ο οποίος προορίζεται για άτομα με παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Μενού - πίνακας

Χρησιμοποιώντας τη διατροφή 5p, το μενού για την εβδομάδα με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα με προθερμία, ατμόμετρα ομελέτες, χυλό και διατροφικό κρέας για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Συνιστάται να συμπεριλάβετε λαχανικά που μαγειρεύονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα σε πατάτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψητές πατάτες με δέρματα ή τακτικές πατάτες.

Από τα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο, χυμό μήλου, αλλά πρέπει να αραιωθούν σε ίσα μέρη. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν συμπότες, uzvars, ελαφρύ τσάι ή έγχυση μέντας, φύλλα σταφίδας. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει την κατανάλωση του ζωμού σε μικρές δόσεις, 3 φορές την ημέρα.

Για να κατανοήσετε ολόκληρη την εικόνα της διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μενού για την εβδομάδα από τον πίνακα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να μεταβληθεί, αντικαταστήστε τα πιάτα:

Για να καταλάβετε πώς να συμπληρώσετε τη διατροφή ή να αντικαταστήσετε τα πιάτα που περιγράφονται στο μενού, πρέπει να γνωρίζετε τον κύριο κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Τι μπορεί να έχει μια δίαιτα

Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων εκπέμπουν:

  1. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο χθες ή πριν από χθες. Επιτρέπεται η χρήση cookies, θα πρέπει να είναι στεγνή και χωρίς γλυκαντικά.
  2. Για σούπες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λαχανικά και δημητριακά. Είναι έδαφος. Μεταξύ των επιτρεπόμενων σιτηρών εκπέμπουν φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζυμαρικά. Λαχανικά συνιστάται να λάβει κολοκύθι, κολοκύθα, καρότα και πατάτες.
  3. Για σαλάτες και άλλα σνακ, μπορείτε να καταναλώνετε μέχρι 100 γραμμάρια ημερησίως ώριμες ντομάτες και φρέσκα καρότα.
  4. Το κρέας χρησιμοποιείται διατροφικά, άπαχο, χωρίς τένοντες. Μαγειρέψτε θα πρέπει να είναι στον ατμό, στο φούρνο ή μαγειρέψτε. Το καλύτερο κοτόπουλο, το κουνέλι και το μοσχάρι.
  5. Το ψάρι είναι μόνο στον ατμό ή βραστό. Χρησιμοποιήστε είδη διατροφής.
  6. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαλακά βρασμένα αυγά ή ατμοί με ατμό, χωρίς να χρησιμοποιηθεί ο κρόκος.
  7. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  8. Το κουάκερ πρέπει να είναι παχύρρευστο με νερό ή γάλα. Κάνουν νόστιμα krupeniki, πουτίγκες και κατσαρόλες.
  9. Χρήσιμα τα λαχανικά σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Να τα καταναλώνετε μόνο ως φθαρμένα. Το λάχανο είναι περιορισμένο. Για μια ποικιλία διατροφής, κάντε πατάτες με μπιζέλια, καρότα με τεύτλα, σκουός με κολοκύθα.
  10. Τα φρούτα χρησιμοποιούν γλυκά, καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε αλέσει.
  11. Από τα γλυκά μπορείτε να κάνετε μόνο σπιτικό ζελέ φρούτων, μια ποικιλία από κομπόστα, μους.
  12. Επιτρέπεται η παρασκευή σαλτσών που παρασκευάζονται στο ζωμό λαχανικών ή φρούτων. Το αλεύρι δεν διέρχεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  13. Βούτυρο έως 30 γραμμάρια την ημέρα, λαχανικά μέχρι 15 γραμμάρια ανά πιάτο.
  14. Μεταξύ των ποτών, το ελαφρύ τσάι με λεμόνι, η ζάχαρη αποκλείεται ή χρησιμοποιείται κατά το ήμισυ της συνήθους τιμής. Εάν θέλετε, κάντε ένα ποτό με γάλα. Χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης με ίση αναλογία νερού.

Έχοντας καθιερώσει την επιτρεπόμενη λίστα προϊόντων, είναι πολύ πιο εύκολο για τους ασθενείς να επιλέξουν ένα μενού για κάθε ημέρα που θα είναι διαφορετικό, νόστιμο και χρήσιμο.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων για τα άτομα με παγκρεατίτιδα θα είναι:

  1. Οποιοδήποτε είδος muffin, φρέσκο ​​ψωμί.
  2. Κουτάκια, tortillas και άλλα τηγανητά πιάτα με βάση τη ζύμη.
  3. Το χοιρινό, το αρνί, η πάπια και η χήνα συλλέγονται από το κρέας.
  4. Ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα.
  5. Ήπαρ, νεφρά και άλλα υποπροϊόντα.
  6. Λιπαρά ψάρια.
  7. Πλούσια κύρια πιάτα ή σούπες με διάφορα συστατικά.
  8. Εξαλείφει εντελώς το αλκοόλ, τον καφέ, το κακάο, τα ισχυρά τσάγια και τη σόδα. Δεν μπορείτε να φάτε χυμό σταφυλιών, επειδή μπορεί να οδηγήσει σε πέψη στο στομάχι.
  9. Μεταξύ των ωμά λαχανικά δεν μπορεί να είναι λάχανο και άλλα συστατικά με χονδροειδείς ίνες, η μελιτζάνα αποκλείεται. Μην χρησιμοποιείτε ραδίκια, σκόρδο, σπανάκι, πιπέρι.
  10. Μανιτάρια και όσπρια.
  11. Μπαχαρικά, μπαχαρικά, ξύδι και σάλτσες στο κατάστημα.
  12. Σοκολάτα, μαρμελάδα και παγωτό, καθώς και άλλα είδη γλυκών, εκτός από αυτά που επιτρέπονται.

Συνταγές πιάτων

Στη διατροφή 5p με παγκρεατίτιδα, οι συνταγές των πιάτων μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τα ψάρια και διάφορες πατάτες πουρέ, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να γίνουν νόστιμα τα πιάτα. Παρακάτω είναι δύο χρήσιμες και νόστιμες συνταγές από τη διατροφή 5p:

  1. Ψάρι στιφάδο με λαχανικά είναι μεγάλη για γεύματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα ψάρια και τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα, δεν υπάρχει ανάγκη για γαστρονομικές δεξιότητες. Ο κύριος κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει μόνο φιλέτα ψαριών και λαχανικά που μοιάζουν περισσότερο και επιτρέπονται για την ασθένεια. Διαδικασία μαγειρέματος:
  • Τα ψάρια πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και να κόβονται σε φέτες.
  • Κόβουμε τα λαχανικά, συνιστάται να χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδια.
  • Σε μια κατσαρόλα προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι που πρέπει να θερμανθεί. Μετά από λίγα λεπτά, το ψάρι τοποθετείται και προστίθεται λίγο νερό.
  • Προσθέστε καρότο και στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προαιρετικά, ο κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί και, για μια αλλαγή, να αλλάξει το ψάρι, εάν το πιάτο χρησιμοποιείται αρκετές ημέρες την εβδομάδα.
  • Όλα τα συστατικά θα πρέπει να στραγγιστούν κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πριν το σερβίρισμα, το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με άνηθο για να προσθέσετε γεύση.

  1. Πούδρα κολοκύθας - μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ως κύριο πιάτο, καθώς και ένα επιδόρπιο. Αν προσθέσετε το κουνουπίδι στη σύνθεση, θα έχετε μια εξαιρετική σούπα κρέμας. Διαδικασία μαγειρέματος:
  • Η κολοκύθα είναι ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους, διπλώνεται σε κατσαρόλα.
  • Προστίθεται νερό και βράζει όλα τα 25 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το νερό για να αραιωθεί το πιάτο ή το μαγειρικό σούπας.
  • Μετά το μαγείρεμα, κόψτε το προετοιμασμένο προϊόν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να κάνετε ένα πουρέ. Εάν το πιάτο είναι παχύ, προστίθεται λίγο ζωμός.

Για επιδόρπιο, προσθέστε μερικά μούρα και μέλι. Όταν σερβίρετε ως κύρια γαρνιτούρα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και άνηθο.

Κριτικές, αποτελέσματα με φωτογραφίες πριν και μετά

Οι αξιολογήσεις των διαιτητικών 5p είναι θετικές, πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι με τη συνεχή χρήση του πίνακα διατροφής, η χρήση των φαρμάκων μειώνεται, ο κοιλιακός πόνος εξαφανίζεται και το σωματικό βάρος κανονικοποιείται. Λόγω της διατροφής βελτιώνει το έργο όλων των οργάνων.

Η δίαιτα 5p βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του παγκρέατος, για τη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών. Η διατροφή περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές τροφές, μειωμένη κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Χρησιμοποιώντας τους βασικούς κανόνες της δίαιτας, μαζί με τα φάρμακα για θεραπεία, μπορείτε να επιτύχετε ταχεία θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Διατροφικό τραπέζι №5 του Pevzner - τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφικός πίνακας αριθ. 5 - ένας από τους συνηθέστερους ασθενείς με γαστρεντερολογικές παθήσεις. Η επιτυχής θεραπεία οποιουδήποτε οργάνου απαιτεί μείωση του λειτουργικού φορτίου σε αυτό, διορθώνοντας (μερικές φορές σημαντική) τη διατροφή.

Υπό συνθήκες υγιεινής διατροφής, το πεπτικό σύστημα αποκαθίσταται και σταθεροποιείται με την πάροδο του χρόνου, μετά το οποίο ο ασθενής αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θεραπεία των ασθενειών της χοληφόρου οδού, του ήπατος και του παγκρέατος είναι αδύνατη χωρίς αυστηρή τήρηση της ιατρικής δίαιτας σύμφωνα με τον MI Pevzner που ονομάζεται τραπέζι 5. Γαστρεντερολόγοι και έμπειροι διατροφολόγοι συνταγογραφούν αυτό το μενού σε ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

  • παγκρεατίτιδα (αντιδραστική, οξεία, χρόνια);
  • χολοκυστίτιδα;
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • ηπατίτιδα (χρόνια);
  • κίρρωση του ήπατος.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 5 - οι βασικοί κανόνες

  1. Τρώγοντας κλασματικά τμήματα 6 φορές την ημέρα.
  2. Η ενεργειακή αξία μιας πλήρως ισορροπημένης διατροφής - 2400-2500 kcal.
  3. Στην τροφή κυριαρχούν οι πρωτεΐνες (περίπου 80 γραμμάρια και ο λόγος φυτικών και ζωικών πρωτεϊνικών ενώσεων είναι κατά προσέγγιση ίσος).
  4. Η ποσότητα λιπιδίων δεν υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια, και τα δύο τρίτα από αυτά είναι λίπη ζωικής προέλευσης - ψάρια, κρέας, βούτυρο.
  5. Η ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες ικανοποιείται από λαχανικά, φρούτα και σπόρους, τα οποία επιλέγονται από τον κατάλογο επιτρεπόμενων (περίπου 400 γραμμάρια).
  6. Το κανονικό χλωριούχο νάτριο (άλας) μειώνεται στα 8-10 gr.
  7. Η ημερήσια ποσότητα ελεύθερου υγρού (κυρίως νερού χωρίς φυσικό αέριο) είναι 8 γυαλιά.

Αυτό το μενού οδηγεί σε σημαντική μείωση του φορτίου του ήπατος, του παγκρέατος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο σύνολό του, ενώ το σώμα διαθέτει όλες τις απαραίτητες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Μενού για την εβδομάδα με συνταγές για δίαιτα 5 τραπέζι

Η θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5 από την Pevzner έχει σχεδιαστεί για να παρέχει μια πλήρη, αλλά ήπια διατροφή για χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 παρέχει γεύματα πλούσια σε φυτικές ίνες και λιποτροπικές ουσίες και το μενού για τη διατροφή 5 συμβάλλει στην ομαλοποίηση του ήπατος και στον διαχωρισμό της χολής συμπεριλαμβάνοντας προϊόντα με βιταμίνες και μέταλλα. Διατροφή 5ο τραπέζι με μενού για την εβδομάδα και συνταγές θα πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε υγιεινά και νόστιμα πιάτα, αποφεύγοντας τα ανεπιθύμητα προϊόντα στη διατροφή.

Η ουσία και οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5

Τα διαιτολογικά πιάτα πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (φωτογραφία: uflebologa.ru)

Ο πίνακας διατροφής 5 καθορίζεται από γιατρό για χρόνιες μορφές χολοκυστίτιδας, ηπατίτιδας, ασθένειας χολόλιθου χωρίς παροξυσμούς. Η ουσία της δίαιτας αριθ. 5 είναι η επιλογή μιας τέτοιας δίαιτας που θα βοηθήσει στην αποφυγή της ανάπτυξης και επιδείνωσης της ηπατικής νόσου και της χοληφόρου οδού. Για να γίνει αυτό, το μενού για κάθε μέρα περιλαμβάνει διαιτητικά πιάτα που δεν ερεθίζουν τα πεπτικά όργανα, ομαλοποιούν τον διαχωρισμό της χολής. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια της διατροφής του πέμπτου πίνακα, το σώμα λαμβάνει φυσιολογικό πρότυπο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 5 Pevzner:

  • μαγείρεμα - στον ατμό, μπορείτε να βράσετε και ψήνετε?
  • Το καθημερινό μενού διατροφής υπολογίζεται σε 6 γεύματα την ημέρα.
  • το αλάτι επιτρέπεται σε δίαιτα που δεν υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια ημερησίως ·
  • η δίαιτα 5 προβλέπει τουλάχιστον 1,5 λίτρο ελεύθερου υγρού ανά ημέρα.
  • τα προϊόντα με χονδροειδείς ίνες πρέπει να τεμαχιστούν ή να τρίβονται κατά το μαγείρεμα.

Ο διαιρούμενος 5 πίνακας περιλαμβάνει συνταγές με μέτρια ενεργειακή αξία - όχι περισσότερο από 2000 kcal / ημέρα. Στη διατροφή δεν επιτρέπονται περισσότερα από 80 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ τα υπόλοιπα 300 γραμμάρια υδατανθράκων πρέπει να πέφτουν στα δημητριακά και τα λαχανικά. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη αφήνονται σε 90 g.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει

Πίνακας επιτρεπόμενων και ανεπιθύμητων προϊόντων για δίαιτα 5 πίνακες:

Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για περίπου 10-14 ημέρες. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια και την επιτρεπόμενη πλήρωση θα πρέπει να ζητηθούν από το γιατρό.

  • Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι φυσιολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι το γεγονός της κατανάλωσης είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης της ροής της χολής στο δωδεκαδάκτυλο. Το απλούστερο χολερετικό φάρμακο τρώει. Είναι απαραίτητο να τρώμε λίγο, τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση ταυτόχρονα. Το δεύτερο πρωινό και το απογευματινό σνακ μπορεί να είναι σάντουιτς με τυρί, βραστό κρέας ή ψάρι, μήλο.

Η υπερκατανάλωση τροφής, η άφθονη πρόσληψη τροφής έχει δυσμενή επίδραση στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, συμβάλλει στην εμφάνιση σπασμών της χοληφόρου οδού και επίθεση κατά του πόνου.

Ποικιλίες του πίνακα διατροφής αριθ. 5

Το σιτηρέσιο του πίνακα αριθ. 5 υπολογίζεται εκ των προτέρων για την εβδομάδα, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία της διατροφής (φωτογραφία: jojo-moka.com)

Δείγμα μενού για την εβδομάδα υπολογίζεται ανάλογα με τον τύπο δίαιτα αριθμό 5. Αυτές μπορεί να είναι ποικιλίες του πέμπτου πίνακα, τις οποίες συστήνει ο γιατρός για διάφορες ασθένειες του συκωτιού και του χολικού συστήματος.

Η δίαιτα για τη λιπαρή ηπατόζωση του ήπατος προβλέπει μείωση του μεριδίου των λιπών στα 70 γραμμάρια την ημέρα. Η δίαιτα 5a συνταγογραφείται για επιδείνωση της χολοκυστίτιδας, της ηπατίτιδας, της ασθένειας της χολόλιθου. Στις συνταγές για τη διατροφή 5α, πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη.

Η δίαιτα 5p σύμφωνα με τον Pevzner συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα. Ο Πίνακας 5n διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες αυτού του συστήματος τροφίμων μειώνοντας τους επιτρεπόμενους υδατάνθρακες στα 200 g / ημέρα. Συνταγές για δίαιτα 5p δεν πρέπει να περιέχουν ολόκληρα αυγά, μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Ο πίνακας 5 εμφανίζεται μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, οι συνταγές για κάθε ημέρα παρέχουν σημαντική μείωση στα λίπη και το αλάτι.

Στην περίπτωση της ποικιλίας λιποτροπικού λιπαρού πίνακα αριθ. 5, οι συνταγές, αντίθετα, περιλαμβάνουν τουλάχιστον 110 g λίπους ανά ημέρα. Είναι απαραίτητα για να μην σταματούν οι χολές. Το μενού υπολογίζεται εκ των προτέρων κατά ημέρες και περιλαμβάνει στη διατροφή όλα τα θρεπτικά συστατικά στη σωστή ποσότητα. Η βάση για τη λήψη του βασικού μενού για κάθε ημέρα για έναν πίνακα δίαιτα αριθμό 5.

Μενού για τη Δευτέρα

Ψάρια με ατμό ψαριού με δαμάσκηνα (φωτογραφία: wowfood.club)

1ο πρωινό: oatmeal στο νερό, ψωμί σίκαλης με βούτυρο και μια φέτα τυριού, τσάι.

2ο πρωινό: ψημένο μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με αυγό, ζυμωμένο ψαρόψαρο, χυμό μούρων.

Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια σπιτικό γιαούρτι, μπισκότα.

Δείπνο: τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο, ζωμός τριανταφυλλιάς.

Πιάτο της ημέρας: ψάρια ατμού ψάρια. Για την παρασκευή του άπαχο ψάρι ανάγκη 400g φιλέτο (γάδος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος), μια φέτα ψωμί χωρίς σιτάρι κρούστα, αυγό, προ-στον ατμό τεμάχια 8 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού βουτύρου, φρυγανιά κουταλάκι του γλυκού. Βρέξτε το ψωμί στο γάλα και πιέστε, κόψτε τα φιλέτα ψαριού σε φέτες. Αναδιπλώστε σε ένα φιλέτο μπλέντερ, ψωμί και ψιλοκόψτε. Προσθέστε ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι στη μάζα και ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και ανακατεύουμε με βούτυρο, ψωμί. Βυθίστε τα χέρια σας στο νερό για να μην κολλήσετε τα ψιλοκομμένα ψάρια. Κάνουμε μια τορτίγια με κιμά, βάζουμε τη γέμιση στη μέση, προσθέτουμε ένα ωοειδές σχήμα και το βάζουμε σε ένα διπλό λέβητα. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά. Στο πλάι πιάτο μπορείτε να προετοιμάσετε το βραστό κουνουπίδι.

Το μενού της Τρίτης

Λαχανικά κατσαρόλα με κοτόπουλο (φωτογραφία: dachadecor.ru)

1ο πρωινό: χυλοπίτες σε νερό με κουτάλι μαρμελάδας φράουλας, μαλακό βραστό αυγό, τσάι.

2ο πρωινό: ώριμα αχλάδια.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με σιμιγδάλι, κοτόπουλο με ατμό.

Μεσημεριανό: λοβό ρύζι.

Δείπνο: κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά, τσάι.

Πιάτο της ημέρας: κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά. Προετοιμάστε 500 γραμμάρια κομματιασμένου κοτόπουλου (συνιστάται να μη χρησιμοποιείτε το κατάστημα και να κόβετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μπλέντερ). Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, τη μεγάλη ντομάτα, 3 μεσαίες πατάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με κιμά, προσθέτουμε ένα πρέζα αλατιού. Πιπέρι και ντομάτα κομμένα σε λεπτές φέτες, και τη σχάρα τις πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και χαράξτε τη γέμιση, λεία. Κορυφή με ένα στρώμα ντομάτας και πιπεριών. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε πάνω από μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιμελίζουμε με ξινή κρέμα. Στρώνουμε 100 γραμμάρια κάθε είδους τυριού για γεύση και πασπαλίζουμε την κατσαρόλα. Βάλτε το φούρνο σε μέτρια φωτιά, ψήστε για 40 λεπτά.

Μενού Τετάρτης

Apple στιφάδο (φωτογραφία: yandex.ru)

1ο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες, τσάι.

2ο πρωινό: 2 μανταρίνια.

Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας με πουρέ καρότου.

Μεσημεριανό: πουτίγκα από σιμιγδάλι.

Δείπνο: μοσχάρι με μήλα, τσάι.

Πιάτο της ημέρας: μοσχάρι με μήλα. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε κιλά φιλέτο βοδινού, 2 μεγάλα κρεμμύδια και καρότα, 2-3 μεγάλα ξινά γλυκά μήλα, 2-3 κουταλιές αλεύρι. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια (3-4 εκ.), Περιστρέφουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε γρήγορα σε φυτικό έλαιο. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετε σε αυτό το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα τρίφτη σε ένα χοντρό τρίφτη, ρίξτε περίπου 2 φλιτζάνια νερό για να γεμίσετε το κρέας εντελώς, αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρες. Ξεφλουδίστε μήλα, κόψτε σε μεγάλες φέτες και ανακατέψτε με το κρέας. Βράζετε άλλα 40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Απενεργοποιήστε τη ζεστασιά και αφήστε την να μαγειρέψει για άλλα 15 λεπτά πριν την σίτιση.

Μενού για την Πέμπτη

Κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι (φωτογραφία: qulady.ru)

1ο πρωινό: ομελέτα ατμού από 2 πρωτεΐνες, σαλάτα από βραστά τεύτλα με τυρί, τσάι.

2ο πρωινό: μπανάνα.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, χυλό κολοκύθας με ρύζι.

Ασφαλής, τριμμένο ακατέργαστο καρότο με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Δείπνο: σαλάτα, ένα κομμάτι βραστό φιλέτο κοτόπουλου, ζωμός τριανταφυλλιάς.

Για τη νύχτα: ζωμοί γοφών.

Πιάτο της ημέρας: χυλό κολοκύθας με ρύζι. 700 γραμμάρια πολτού κολοκύθας κομμένα σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 100 κ.εκ. νερού και βράζουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνια γάλα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού, ανακατεύετε και φέρετε σε βράση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μισό ποτήρι πλυμένο ρύζι, πεπλατυσμένο και δεν αναμιγνύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ανακατεύετε το κουάκερ, συνθλίβετε κομμάτια κολοκύθας, προσθέτετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Παρασκευή μενού

Ψητό ψάρι σε σάλτσα κρέμας με μπρόκολο (φωτογραφία: god2019.net)

1ο πρωινό: syrniki με αποξηραμένα βερίκοκα, κουταλιά ξινή κρέμα, τσάι.

2ο πρωινό: 150 γραμμάρια γλυκών μούρων.

Μεσημεριανό: σούπα παντζαριού, πατατάκια ψαριού ατμού.

Μεσημεριανό: τυρί cheesecake, χυμό καρότου, αραιωμένο με νερό 1: 1.

Δείπνο: ψάρια ψήνονται σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα με μπρόκολο, κομπόστα μήλου.

Πιάτο της ημέρας: ψημένο ψάρι με μπρόκολο. Φιλέτο ψαριών με χαμηλά λιπαρά 600 γραμμάρια κομμένα σε μερίδες και αλάτι. 400 γραμμάρια μπρόκολου αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες, βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζουν για 5 λεπτά. Κτυπήστε 2 αυγά και 200 ​​γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος σε ένα φλιτζάνι. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάζετε τα ψάρια και το λάχανο, ρίχνετε με σάλτσα ξινή κρέμα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Μενού του Σαββάτου

Κεφτεδάκια σε σάλτσα γάλακτος (φωτογραφία: static.1000.menu)

1ο πρωινό: χυλό φαγόπυρου, φέτα τυριού, τσάι.

2ο πρωινό: μήλο ψημένο με μέλι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια κοτόπουλου, σάλτσα γάλακτος.

Μεσημεριανό: κατσαρόλα cottage cheese.

Δείπνο: Χαλαρωτικά ροδάκια με ρύζι, τσάι.

Για τη νύχτα: ζωμοί γοφών.

Πιάτο της ημέρας: κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα γάλακτος. Τρίψτε 500 g φιλέτο κοτόπουλου σε μπλέντερ. Βάλτε 3 μικρές φέτες λευκού ψωμιού στο νερό, πιέστε και προσθέστε στο κρέας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με το κρέας. Αλατισμένο κρέας, αναμειγνύεται καλά, σχηματίζουν μικρές μπάλες. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 30 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε δυνατά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα, αλάτι, βράστε και βράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Βάλτε τις κεφτεδάκια σε μια σάλτσα γάλακτος, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Το μενού της Κυριακής

Σούπα με κρουτόν (φωτογραφία: bm.img.com.ua)

1ο πρωινό: τυρί cottage με φέτες μπανάνας, ψωμί σίκαλης με μαρμελάδα φράουλας, τσάι.

2ο πρωινό: ψημένο μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα από κολοκυθάκια, ψάρι.

Χρόνος τσάι: χαλαρή ζυμαρικά.

Δείπνο: ζυμωμένο λάχανο με γαρίδες, πότισμα ζωμού.

Πιάτο της ημέρας: σούπα από κολοκυθάκια. Ετοιμάστε ένα μικρό φιλέτο κοτόπουλου, 700 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 πατάτες και κρεμμύδια, 200 γραμμάρια τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία. Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε νερό για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ζαρώνετε τα λαχανικά. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, βάλτε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το κολοκυθάκι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε το υγρό σε ένα φλιτζάνι, αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το ζωμό πίσω. Κόψτε το τυρί και το κοτόπουλο σε φέτες, βάλτε στη σούπα, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Σερβίρετε με κροτίδες σίτου.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Εάν είστε υπέρβαροι, είναι χρήσιμο (μόνο εάν συνταγογραφείται από γιατρό) να κάνει μια νηστεία μία φορά την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, η ημέρα νηστείας ρυζιού-κομπόστα είναι δημοφιλής και καλά ανεκτή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε 5-6 φορές ένα ποτήρι κομπόστα (1,5 λίτρα την ημέρα) ξηρών ή φρέσκων γλυκών καρπών. 2-3 φορές την ημέρα, το χυλό ρύζι βρασμένο σε νερό χωρίς ζάχαρη προστίθεται στο κομπόστα. Συνολικά 1,2 kg φρέσκων ή 200-250 g ξηρών καρπών και 50 g ρυζιού χρειάζονται ανά ημέρα.

Συνιστώνται επίσης οι ημέρες νηστείας με τυρί ή τυρί cheesecake. Περίπου 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (στη φυσική του μορφή ή για την παρασκευή τυροκομικών) χωρίζονται σε 4-5 δόσεις την ημέρα. Επιτρέψτε 2-3 ποτήρια τσαγιού με γάλα χωρίς ζάχαρη και ένα ποτήρι ζωμό.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις διαιτητικές συστάσεις για τον πίνακα διατροφής αριθ. 5, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.

Η διατροφή του Pevzner 5: Καθημερινό μενού, Συνταγές

Ο πίνακας διατροφής 5 του Pevzner διευκολύνει πολύ τη ζωή των ασθενών, επειδή γνωρίζοντας το μενού για την εβδομάδα, πρέπει απλώς να ψάξετε στη διατροφή και να προετοιμάσετε τα γεύματα. Εξάλλου, δεν είναι μυστικό ότι η διατροφή επηρεάζει τη γενική ευημερία ενός ατόμου. Με μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα για ασθένειες, η ανάκαμψη θα έρθει ταχύτερη και επίσης θα βελτιωθεί η ευημερία του ασθενούς.

Ενδείξεις για τη χρήση του πίνακα διατροφής 5 από την Pevzner

  • ασθένεια χολόλιθου?
  • χρόνια ηπατίτιδα (μετά από περίοδο παροξυσμού).
  • η χρόνια χολοκυστίτιδα και η χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης.
  • Κίρρωση του ήπατος (ελλείψει ανεπάρκειας της λειτουργίας).
  • οξεία ηπατίτιδα κατά την ανάρρωση.
  • εάν δεν υπάρχει έντονη εντερική παθολογία.

Πιστεύεται ότι η δίαιτα Pevzner 5 είναι η πιο καλοήθης διατροφή που συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη του ήπατος. Ταυτόχρονα, η δραστηριότητα της χοληφόρου οδού κανονικοποιείται. Η έννοια της διατροφής είναι απλή - στο σώμα θα πρέπει να είναι στην κανονική ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων, και η ποσότητα του λίπους είναι κάπως μειωμένη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκλείσει τα τρόφιμα που είναι γεμάτα με χοληστερόλη, πουρίνη, αζωτούχες ουσίες.

Μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη διατροφή για τον εαυτό σας εξετάζοντας το μενού για άλλα τραπέζια από την Pevzner.

Πίνακας θεραπείας αριθ. 5 από την Pevzner: γενικά χαρακτηριστικά

  • ελαφρά μείωση των πρωτεϊνών (μέχρι 80 g) και υδατάνθρακες (μέχρι 400 g).
  • Περιορίστε την ποσότητα λίπους στο μενού (μέχρι 80-90 γρ.).
  • υγρό τουλάχιστον 1,5 - 2 λίτρα.
  • άλατα που δεν υπερβαίνουν τα 10 g.
  • ενεργειακή αξία ανά ημέρα - 2400 - 2800 kcal.
  • μέθοδος μαγειρέματος: βράσιμο, ψήσιμο, μερικές φορές - βράσιμο. Πρέπει να σκουπίσετε λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Ντεκολτέ κρέας - ψιλοκομμένο. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε.
  • τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα και πολύ ζεστά.
  • Αντενδείκνυται η χρήση προϊόντων που περιέχουν πουρίνες και οξαλικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες.
  • την εξάλειψη των τροφίμων που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, περιέχουν χονδροειδείς ίνες.

Αυτό το φαγητό είναι καλό και επηρεάζει γρήγορα το έργο του ήπατος. Ως εκ τούτου, η ιατρική διατροφή 5 πίνακες συχνά συνταγογραφούνται για ανάκαμψη μετά από χειρουργική επέμβαση. Η αναισθησία είναι ένα ισχυρό χτύπημα στο συκώτι, οπότε χρειάζεται βοήθεια για να αφαιρέσει όλες τις τοξίνες και να ομαλοποιήσει την εργασία της.

Διατροφή 5 πίνακας: τι μπορεί τι δεν μπορεί (πίνακας)

Ο πίνακας αριθ. 5, όπως και κάθε άλλη διατροφή του Pevzner, περιέχει μια λίστα με τα τρόφιμα - τι είναι δυνατόν και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Λογικές παρεμπόδιση, διότι πρόκειται για την υγεία του ήπατος. Για το μέγιστο εξαιρούνται λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα.

Διατροφή 5 Πίνακας Pevzner: μενού για την εβδομάδα και συνταγές

Όταν κάνετε δίαιτα στον πίνακα αριθ. 5, το μενού για την εβδομάδα για κάθε ημέρα μπορεί να είναι διαφορετικό, επειδή τα προϊόντα που επιτρέπονται για χρήση είναι αρκετά ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε διαφορετικές συνταγές.
Παρακάτω μπορείτε να δείτε το μενού ή να το μεταφορτώσετε στον υπολογιστή σας σε μορφή.doc.

  • Τσάι με ξηρά μπισκότα.
  • Τυροκομείο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
  • Ψημένα μήλα.
  • Σούπα λαχανικών.
  • Φλυτζάνι φαγόπυρου με παταρία ατμού.
  • Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
  • Marshmallow ή μαρμελάδα?
  • Γλυκό τσάι.
  • Βραστές πατάτες.
  • Ψάρια με ατμό.
  • Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.
  • Κατσαρόλα τυροκομικών.
  • Φέτα σκληρού ψωμιού με βούτυρο.
  • Ο τσάι είναι γλυκός.
  • Σαλάτα από φρέσκα ή βραστά λαχανικά με φυτικό έλαιο.
  • Πράσινο τσάι.
  • Σούπα λαχανικών.
  • Βραστό κρέας κοτόπουλου.
  • Ρύζι χυλό.
  • Ψωμί τυριού με τυρί γιαούρτι.
  • Πατατάκι κατσαρόλα?
  • Ψημένα μήλα.
  • Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.
  • Φλυτζάνι φαγόπυρου?
  • Μια φέτα μαύρου ψωμιού με βούτυρο.
  • Ο τσάι είναι γλυκός.
  • Ψημένα μήλα.
  • Οι ρόλοι λάχανων είναι λαχανικά.
  • Compote.
  • Κρέμα σούπα με ξινή κρέμα.
  • Ζυμαρικά κατσαρόλα με αυγό και ζάχαρη?
  • Χυμό μήλου
  • Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.
  • Ρύζι χυλό, βρασμένο με μήλο?
  • Μια φέτα αποξηραμένου ψωμιού με βούτυρο.
  • Ο τσάι είναι γλυκός.
  • Σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι.
  • Ζυμαρισμένο λάχανο.
  • Ψάρια ψημένα.
  • Κομπόστα από μούρα.
  • Κροκεράκια ή μπισκότα.
  • Μούρα και ζελέ φρούτων.
  • Ψητό κρέας.
  • Καρύδια λάχανο.
  • Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.
  • Πλιγούρι βρώμης βρασμένο στο νερό με γάλα.
  • Τα μπισκότα Galetny;
  • Ο τσάι είναι γλυκός.
  • Ψημένα μήλα.
  • Άσπρη μπορς.
  • Λαχανικά κατσαρόλα?
  • Φλυτζάνι φαγόπυρου.
  • Βότανα γοφών.
  • Βρασμένα ή ψημένα ψάρια.
  • Πουρές πατάτας.
  • Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.
  • Τυρί με κέφι και μαρμελάδα.
  • Τσάι (πράσινο ή μαύρο).
  • Λαχανικά κατσαρόλα.
  • Σούπα λαχανικών.
  • Βραστές πατάτες.
  • Ψητό κρέας γαλοπούλας.
  • Ψημένα μήλα.
  • Σούπα λαχανικών.
  • Ψωμί στιφάδο.
  • Κεφίρ - μισό φλιτζάνι.
  • Φλυτζάνι φαγόπυρου, βρασμένο στο νερό με γάλα.
  • Το τσάι δεν είναι γλυκό.
  • Ψημένα μήλα.
  • Καλαμπόκι με δαμάσκηνα.
  • Λαχανικά σούπα-πουρέ.
  • Παραδοσιακό τυρί με σπιτικό γιαούρτι.
  • Πουρές πατάτας;
  • Σαλάτα από λαχανικά στιφάδο.
  • Ξινόγαλα - μισό φλυτζάνι.

Διατροφή 5 τραπέζι Pevzner: συνταγές

Δεδομένου ότι απαγορεύονται πολλά, σας προσφέρουμε τις συνταγές του πέμπτου πίνακα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα και ικανοποιητικά τρόφιμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση θα πρέπει να γίνει 5 φορές την ημέρα.

  • Για πρωινό, καταναλώνετε συνήθως χυλό γάλακτος ή πουτίγκα. Το κουάκερ γάλακτος μπορεί να μαγειρέψει ακόμα και τους πιο τεμπέληδες. Αλλά για την πουτίγκα χρειάζεται συνταγή.

Τυριά πουτίγκα

  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Γάλα - 1/2 φλιτζάνι.
  • Μάνκα - 3 κουτάλια.
  • Λιωμένο βούτυρο, βανίλια, σταφίδες, ζάχαρη.

Το πρώτο σιμιγδάλι χύνεται με γάλα και περιμένετε μέχρι να πρηστεί. Το τυρί Cottage πρέπει να σπάσει προσεκτικά σε μπλέντερ. Θα πρέπει να είναι μαλακό.

Ανακατέψτε επίσης το βούτυρο με αυγά με μπλέντερ. Βανιλλίνη και ζάχαρη χύνεται εκεί. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα πάντα μαζί και ανακατέψτε. Ρίξτε σε καλάθια ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου ή του πολλαπλού μαγειρέματος πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες. Και η υπέροχη πουτίγκα είναι έτοιμη! Ένα ειδικό μενού της διατροφής 7, διαβάστε το επόμενο άρθρο.

  • Για το δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ή οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο.
  • Για το δείπνο, καταναλώνετε μια σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με λαχανικά, ψήνετε το κοτόπουλο. Υποχρεωτική λιπαρή ουσία. Στο απογευματινό τσάι, ένα αφέψημα από βότανα.

Μπορεί επίσης να σχετίζεται με το μενού διατροφής με τον αριθμό 6 για την ουρική αρθρίτιδα.

Συνταγή σούπας λαχανικών με διαιτητικό τραπέζι 5

  • Κολοκυθάκια - 60 γρ.
  • Πατάτα - 40 γρ.
  • Ντομάτα ή καρότο - 20 γρ.
  • Κρεμμύδια και μαϊντανό - 10 γρ.
  • Βούτυρο.
  • Φυτικό ζωμό - 500 γρ.
  • Κρέμα γάλακτος (10% λίπος) - 10 ml.

Όλα τα λαχανικά (εκτός από πατάτες) κομμένα σε μικρά κομμάτια και βράστε λίγο με νερό με βούτυρο. Προσθέτετε τα κομμάτια πατάτας στο μίγμα και μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά. Μείγμα λαχανικών για να κοιμηθείτε σε ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να φτάσει σε τέτοια κατάσταση, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και χόρτα (ψιλοκομμένα).

  • Εάν υπήρχε κρέας στο μεσημεριανό γεύμα, τότε για δείπνο αξίζει το μαγείρεμα των ψαριών. Ο φυσικός πολτός είναι κατάλληλος για αυτό. Μπορείτε να φάτε cheesecake με κομπόστα.
  • Πριν από το κρεβάτι, επιτρέπεται το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Αν κολλήσετε σε αυτό το είδος φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να αυτοσχεδιάσετε και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Η ποικιλία θα βοηθήσει στην εύκολη διατροφή και να μην σπάσει.

Διατροφικό τραπέζι 5 για παιδιά

Η διατροφή του Pevzner 5 για παιδιά είναι παρόμοια με αυτή των ενηλίκων. Αλλά είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπίσεις λίγο σιλοπώδη δαίμονα, γιατί έχει ένα επιχείρημα - θέλω.

Η διατροφή του Pevzner 5 για ένα παιδί με προβλήματα στο ήπαρ είναι μια δοκιμή για την ψυχή των γονέων. Προκειμένου να υπάρξουν λιγότερες συγκρούσεις και προβλήματα, συνιστάται να ακολουθείτε τη θεραπευτική διατροφή για όλη την οικογένεια. Και φυσικά, η μαμά πρέπει να μαγειρεύει συνεχώς κάτι νέο και νόστιμο από τα επιτρεπόμενα προϊόντα.

Pevzner Diet 5p: εβδομαδιαίο μενού για παγκρεατίτιδα

Αυτός ο πίνακας έχει υποκατάστημα. Για τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα, πρέπει να συμμορφώνεστε με μια ειδική διατροφή σύμφωνα με το Pevsner 5p. Αυτό το φαγητό έχει σχεδιαστεί για όσους έχουν χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας. Η ιατρική διατροφή πήρε ως βάση τον πίνακα αριθ. 5, αλλά προστέθηκαν κάποιες εξαιρέσεις.

  • Λευκή ζάχαρη. Μόνο 20 γραμμάρια ξυλιτόλης μπορούν να αναμειχθούν στα πιάτα.
  • Αποκλείστε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Δηλαδή, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστά ή θερμοκρασία δωματίου.
  • Οποιοδήποτε προϊόν περιέχει φοινικέλαιο.
  • Παντζάρια σούπας, okroshka.
  • Γλυκά

Από όλες τις άλλες απόψεις, ο πίνακας είναι ακριβώς ο ίδιος με τον αριθμό 5. Χρειάζεστε τουλάχιστον δυο μήνες για να δώσετε το αποτέλεσμα στη δίαιτα 5p της Pevzner, είναι καλύτερο να έχετε ένα εβδομαδιαίο μενού εκ των προτέρων για να μειώσετε τον κίνδυνο να απαγορευτεί η κατανάλωση.

Αυτό το φαγητό είναι τέλειο στην μετεγχειρητική περίοδο. Μπορείτε να κολλήσετε σε αυτό για τις πρώτες δύο εβδομάδες της ανάκαμψης, και στη συνέχεια να πάτε ομαλά στο τραπέζι αριθμό 5.

Διατροφή 5α από τον Pevzner

Υπάρχει επίσης ένας πίνακας για ασθενείς με χολοκυστίτιδα στην ενεργή φάση. Επίσης, μπορεί να συνταγογραφείται θεραπευτική διατροφή για την ηπατίτιδα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας δεν είναι η μείωση των θερμίδων, αλλά η διευκόλυνση της εργασίας του ήπατος. Ταυτόχρονα, όλες οι απαραίτητες και σημαντικές ουσίες θα πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες.

Η διατροφή 5α και οι συνταγές για τα πιάτα για κάθε μέρα συμπίπτουν σχεδόν πλήρως με τον πέμπτο πίνακα, που εξυπηρετεί όλα τα πιάτα σε μορφή εδάφους, χωρίς μεγάλα κομμάτια.

Απαγορευμένα προϊόντα παίρνουν:

  • Οποιοδήποτε προϊόν σε ζύμη. Ακόμη και οι ομπρέλες και οι βιταμίνες με ζύμη μπύρας αντενδείκνυνται. Θα προκαλέσουν ζύμωση και σήψη στην πεπτική οδό.
  • Προϊόντα όπου υπάρχει σόγια και φασόλια.
  • Τηγανισμένο τυρί, τυρόπηγμα τυριού, αγορασμένο τυρί cottage.
  • Citrus.
  • Τέλη όπου υπάρχει λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή.
  • Κόψτε το
  • Οποιοδήποτε τηγανισμένο φαγητό αποκλείεται εντελώς.

Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε όλα τα τρόφιμα που απαγορεύονται στον πίνακα αριθ. 5. Καταρχήν, δεν υπάρχουν τόσοι περιορισμοί, αλλά πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά. Μετά την υπέρβαση της ενεργού φάσης της χολοκυστίτιδας, μπορείτε να επιστρέψετε αργά σε μια δίαιτα 5.

Επίσης, η θεραπευτική δίαιτα 5α μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανάκτηση μετά από σοβαρές χειρουργικές παρεμβάσεις. Μια τέτοια δίαιτα θα διευκολύνει το έργο του ήπατος και θα αντιμετωπίσει την αφαίρεση υπολειμμάτων από την αναισθησία που χρησιμοποιείται. Κατά κανόνα, είναι αρκετή εβδομάδα για μια τέτοια δίαιτα, τότε επεκτείνεται στο μενού του πέμπτου πίνακα. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να φάτε αρκετά λιπαρά τρόφιμα την πρώτη εβδομάδα μετά τη χειρουργική επέμβαση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές και προβλήματα στο συκώτι στο μέλλον.

Δημιούργησα αυτό το έργο για να σας πω απλά για την αναισθησία και την αναισθησία. Εάν λάβατε απάντηση σε μια ερώτηση και ο ιστότοπος ήταν χρήσιμος για εσάς, θα χαρώ να υποστηρίξω, θα βοηθήσει στην περαιτέρω ανάπτυξη του έργου και θα αντισταθμίσει το κόστος συντήρησής του.